فاطمه زمانی، خبرگزاری دانا ، گروه سلامت ؛ بیبی اسفناج یکی از پرطرفدار ترین سبزی هایی است که به واسطه ی ارزش غذایی فراوانی که در آن نهفته شده است ، امروزه به عنوان یکی از سالم ترین غذاهای گیاهی شناخته می شود. صرف نظر از برگ های لطیف و طعم ملایمی که این سبزی نسبت به اسفناج معمولی دارد ، خواص منحصر بفرد بسیاری در آن مشاهده می شود که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم:
سلامت قلب
تحقیقات نشان می دهد که اسفناج به دلیل دارابودن اسیدهای چرب امگا 3 می تواند به سلامت قلب کمک کند. به علاوه مقدار زیاد اسید فولیک در اسفناج موجب کاهش سطح هموسیستئین می شود و به دنبال آن خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
رفع سوزش سر دل
داشتن سوزش سر دل بیش از دو بار در هفته نشان دهنده ی رفلاکس معده است. بنابراین اگر از این عارضه رنج می برید ، خوردن اسفناج را فراموش نکنید. زیرا از رفلاکس معده جلوگیری می کند.
ضد سرطان
اسفناج به دلیل دارابودن خواص انتی اکسیدانی و ضد التهابی می تواند به مقابله با سرطان کمک کندو روند پیشرفت آن را به تأخیر بیندازد.
رشد موها
اسفناج علاوه بر اینکه برای پوست بسیار مفید است ، به رشد و تقویت موها نیز کمک می کند. مقادیر بسیاری از ویتامین های مختلفی چون پتاسیم ، منزیم ، آهن ، کلسیم ، اسیدهای چرب امگا 3 ویتامین ب ، ث ،ای و مواد معدنی که برای رشد موها مفید است نیز همگی در اسفناج جمع شده اند.
طراوت و جوان سازی پوست
اسفناج به دلیل دارابودن انتی اکسیدان های مختلف می تواند رادیکال های آزاد بدن را از بین ببرد و به طراوت و جوان سازی پوست کمک کند.
سرماخوردگی و آنفولانزا
مصرف اسفناج باعث جذب مقادیر مناسبی از ویتامین آ و ث در بدن می شود. از آن جایی که این ویتامین ها برای تقویت و سلامت سیستم دفاعی بدن بسیار مفید هستند ، با مصرف این سبزی علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن می توان بیماری هایی چون سرماخوردگی و آنفولانزا را بهبود بخشید.
فشار خون بالا
اگر از فشار خون بالا رنج می برید ، در خوردن اسفناج دچار تردید نشوید. درون اسفناج مقادیر زیادی از پتاسیم ، اسید فولیک و منزیم وجود دارد که می تواند از فشار خون بالا جلوگیری کند.
جلوگیری از کم خونی
اگر شما هم دچار کم خونی هستید ، از مصرف اسفناج غافل نشوید.چرا که آهن فراوانی در آن یافت می شود که به درمان کم خونی کمک می کند.
سلامت چشم
اسفناج سرشار از کاروتنوئید است. از این رو می تواند به سلامت چشم کمک کند و از چشم دربرابر آب مروارید و انحطاط ماکولا محافظت نماید.
کبد چرب
تحقیقات نشان می دهد سبزیجاتی مثل اسفناج که برگ سبز دارند ، برای سم زدایی و پاکسازی کبد بسیار مناسب هستند و در برخی مواقع می توانند برای درمان کبد. مورد استفاده قرار گیرند. به علاوه متخصصان مصرف این سبزی را به دلیل دارابودن آب ، انتی اکسیدان و کربوهیدرات فراوان برای سلامت کبد توصیه می کنند.
کنترل قند خون
آلفالیپوئیک و مقادیر بالای فیبر موجود در اسفناج به کاهش سطح گلوکز خون و کنترل قند خون کمک می کند.
سلامت استخوان
اسفناج به دلیل دارابودن ویتامین کا ، به جذب مواد معدنی در استخوان ها کمک می کند و از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
