فاطمه زمانی ، خبرگزاری دانا ، گروه سلامت ؛ احتمالا نام رژیم غذایی مدیترانه ای به گوش تان خورده است. رژیم غذایی مدیترانه ای یک رژیم غذایی سالم است که بر اساس غذای مصرفی کشور های حاشیه مدیترانه مثل یونان و ایتالیا ایجاد شد. این رژیم غذایی بیشتر از میوه ها ، سبزیجات ، ماهی ، غلات کامل و مقدار محدودی چربی سالم تشکیل شده است. به همین دلیل برخی از متخصصان به بیماران خود توصیه می کنند از رژیم غذایی مدیترانه ای استفاده کنند تا خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهند.
غذاهای اصلی در رژیم غذایی مدیترانه ای
در این رژیم مقدار زیادی میوه و سبزی جای میگیرد . دانه ها ، مغز ها و آجیل ها هم نقش پررنگی در این رژیم غذایی دارند. علاوه بر حبوبات و سیب زمینی ، بخش مهمی از رژیم غذایی مدیترانه ای را غلات تشکیل میدهد.سبزیجات معطر ، ادویه های طبیعی ، ماهی و روغن زیتون خالص نیز از جمله مواردی است که در رژیم غذایی مدیترانه ای حضوری فعال دارد.
غذاهای کم مصرف در رژیم غذایی مدیترانه ای
مصرف برخی از غذاها مثل مرغ در حاشیه مدیترانه کمتر مصرف میشود و در مصرف آن ها زیاده روی نمی شود.هم چنین مصرف تخم مرغ نیز با محدودیت همراه است. مردم مدیترانه در مصرف پنیر و ماست نیز رفتاری متعادل دارند.
غذاهای ممنوع در رژیم غذایی مدیترانه ای
در رژیم غذایی مدیترانه ای نوشابه های قندی ممنوع هستند. هم چنین هر غذای دیگری که در آن ، شکر وجود داشته باشد ، مثل بستنی ، کیک ، شکلات و غذاهای حاوی شکر در سفره مردم مدیترانه راه پیدا نمی کند.
یک مورد ممنوع دیگر ، سوسیس ، کالباس و انواع و اقسام گوشت های فرآوری شده حتی با درصد گوشت بالاست. ارد سفید و تصفیه شده و برنج سفید نیز همین حکم را دارد. روغن های تصفیه شده مثل روغن زیتون بی بو و دیگر غذاهای آماده و فرآوری شده نیز به مصرف نمی رسند.
نوشیدنی در رژیم غذایی مدیترانه ای
مرسوم ترین و محبوب ترین نوشیدنی بین مردم مدیترانه آب است. در این رژیم غذایی ، آب میوه ، کامل و تازه استفاده میشود تا فیبر و دیگر اجزای مفید میوه از بدن دریغ نشود و مقدار زیادی قند میوه به یکباره دریافت نگردد. نوشیدن چای ، قهوه ، چای سبز و دمنوش های گیاهی بدون افزودن شکر و خامه مجاز است.
چربی های سالم در رژیم غذایی مدیترانه ای
رژیم غذایی مدیترانه ای به هیچ عنوان یک رژیم غذایی کم چرب نیست. در مقابل تلاش می کند که از منابع بهتر چربی مثل آووکادو ، گردو ، زیتون و ماهی های چرب استفاده کند.
معایب رژیم غذایی مدیترانه ای
با وجود اینکه عادت های غذایی سالمی در بین مردم مدیترانه رواج دارد ، اما این رژیم غذایی معایبی هم دارد. اولین مشکل رژیم غذایی مدیترانه ای ، هزینه ی بالای آن است. در مدیترانه به سادگی می توان انواع و اقسام خوراکی های دریایی و روغن زیتون را پیدا کنید . اما ممکن است همه ی افراد از پس خرید روغن های زیتون کاملا خالص ، ماهی های اقیانوسی ، آووکادو و آجیل برنیایند. موضوع دیگر این است که پرخوری با همین غذاها هم منجر به چاقی میشود. از سوی دیگر تمرکز بیش از اندازه روی میوه ها و سبزیجات و غافل ماندن از پروتئین های ضروری حیوانی راهکار مناسبی برای حفظ سلامتی نیست و نتیجه ی مطلوب را به دنبال نخواهد داشت.
