بر اساس تحقیقات نشان داده شده است مصرف برخی مواد غذایی می تواند علاوه بر سلامت در زیبایی و شادابی پوست تقش بسیار مهمی داشته باشد.
به گزارش گروه سلامت خبرگزاری دانا (دانا خبر)، تحقیقات جدید حاکی از این موضوع است که یک دسته از مواد غذایی هستند که در سفیدی دندان ها، مبارزه با چین و چروک و درخشش هر چه بیشتر پوست شما نقش بسزایی را ایفا می کند.
در طی این مطلب 6 ماده غذایی که دو وظیفه همزمان چه در زمینه سلامت و چه در زمینه زیبایی، ایفا می کنند ر ا معرفی می کنیم.
در طی این مطلب 6 ماده غذایی که دو وظیفه همزمان چه در زمینه سلامت و چه در زمینه زیبایی، ایفا می کنند ر ا معرفی می کنیم.
1- توت فرنگی
مزایای زیبایی: دندان ها را زیبا و سالم نگه می دارد
با توجه به بررسی هایی که در سال 2009 انجام شد، دانشمندان به این نتیجه رسیدند که توت فرنگی بهترین منبع پلی فنول ها هستند.
ترکیبات موجود در توت فرنگی موجب مهار و تفکیک نشاسته در دهان می شود به این ترتیب از چسبیده شدن قندهای چسبنده به دندان که به عنوان پلاک می شناسیم و باکتری هایی که موجب پوسیدگی دندان و بیماری های لثه می شوند، جلوگیری می کند.
پلینگ و سفیدی دندان های خود را به توت فرنگی بسپارید، اما به این دلیل که توت ها بسیار اسیدی هستند، دندانپزشکان هشدار می دهند که استفاده بیش از حد آن می تواند به مینای دندان صدمه وارد کند.
در این مطالعه به مدت 18 سال هر هفته، در وعده غذایی گروه مورد آزمایش به میزان نصف لیوان توت فرنگی اضافه می شد.
این خانم ها در مقایسه با افرادی که کمتر از یک وعده در هفته توت فرنگی مصرف می کنند، تا 34 درصد میزان حمله قلبی در آنها کاهش می یابد.
محققان به این موضوع اشاره کردند که انواع توت ها مخصوصا آن دسته از توت هایی که قرمزی بیشتری دارند حاوی آنتوسیانین که عامل محافظ هستند، می باشند.
مزایای زیبایی: درخشش و زیبایی پوست
خوردن رنگدانه کاروتنوئید نارنجی و زرد که در هویج و غذاهای دیگر، از جمله فلفل زرد و قرمز، اسفناج و سایر سبزی های برگ تیره موجود است، در شادابی و درخشش هر چه بیشتر و برنزگی طبیعی پوست نقش بسزایی ایفا می کند.
در حقیقت، کارتنوئیدها در چربی زیر پوست ذخیره می شوند و سپس در لایه بالایی پوست جذب می شوند و به آن رنگ طلایی ترشح می کند.
اگر مایل به مصرف این ماده غذایی هستید باید بگوییم که لوتئولین را می توان در فلفل دلمه ای، کرفس، رزماری و آویشن یافت کرد.
مزایای زیبایی: مبارزه با بوی بد دهان
مطالعات انجام شده در دانشگاه پیس، حاکی از این موضوع است که نوشیدن یک فنجان چای سبز در روز به دفع بوی بد دهان بسیار کمک می کند.
چای سبز و سیاه هر دو حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام پلی فنول ها هستند که می توانند مانع رشد باکتری ها و از بین رفتن بوی بد دهان شوند. در حقیقت عصاره چای سبز در مبارزه با انواع مختلف باکتری های دهان و دندان و جلوگیری از رشد آنها بسیار موثر هستند و هم چنین از این آنتی اکسیدان طبیعی در محصولات آرایشی به جای آنتی اکسیدان های متداول تجاری که عوارض بسیاری در پی دارد، استفاده می شود.
مزایای زیبایی: محافظت در برابر سرطان پوست
نوشیدن روزانه یک فنجان قهوه خطر ابتلا به سرطان پوست را به میزان زیادی کاهش می دهد. در مطالعه ای که بر روی بیش از 93000 خانم توسط مجله اروپایی پیشگیری از سرطان، انجام شده بود به این نتیجه دست یافتند که نوشیدن یک فنجان قهوه کافئین دار در روز خطر توسعه سرطان پوست را تا 10 درصد کاهش می دهد.
مزایای زیبایی: محافظت در برابر چین و چروک
سویا و دیگر فرآورده های آن از قبیل شیرسویا به دلیل غنی بودن از ایزوفلاون به حفظ کلاژن کمک شایانی می کند.
مزایای زیبایی: حفاظت از چشم
طی مطالعات و تحقیقاتی که بر روی 88000 شرکت کننده انجام شده، مشخص شد، افرادی که حداقل دو وعده ماهی چرب مانند (ماهی آزاد، ساردین، شاه ماهی و یا ماهی قزل آلا) در هفته مصرف می کنند حدود یک سوم، کمتر احتمال دارد که به سندژنراسیون ماکولا (َAMD ) نسبت به افرادی که این میزان ماهی مصرف نمی کنند، مبتلا شوند.
ایلین چونگ، دانشمند و محقق در مرکز تحقیقات چشم در دانشگاه ملبورن، استرالیا توضیح می دهد که امگا3 اسیدهای چرب به ویژه DHA موجود در ماهی یکی از کلیدی ترین سلول های عصبی در شبکیه چشم است.
DHA در غلظت های بسیار بالاتر نسبت به سایر قسمت های بدن در شبکیه چشم یافت می شود به این ترتیب، کمبود آن ممکن است که آغاز بیماری AMD باشد.
با توجه به بررسی هایی که در سال 2009 انجام شد، دانشمندان به این نتیجه رسیدند که توت فرنگی بهترین منبع پلی فنول ها هستند.
ترکیبات موجود در توت فرنگی موجب مهار و تفکیک نشاسته در دهان می شود به این ترتیب از چسبیده شدن قندهای چسبنده به دندان که به عنوان پلاک می شناسیم و باکتری هایی که موجب پوسیدگی دندان و بیماری های لثه می شوند، جلوگیری می کند.
پلینگ و سفیدی دندان های خود را به توت فرنگی بسپارید، اما به این دلیل که توت ها بسیار اسیدی هستند، دندانپزشکان هشدار می دهند که استفاده بیش از حد آن می تواند به مینای دندان صدمه وارد کند.
مزایای سلامتی: حفاظت از قلب
مطالعه ای که در دانشگاه هاروارد بر روی چندین خانم جوان بین سنین 25 تا 42 ساله انجام شد به این نتیجه رسیدند که انواع توت ها به کاهش خطر حملات قلبی بسیار کمک می کند.
مطالعه ای که در دانشگاه هاروارد بر روی چندین خانم جوان بین سنین 25 تا 42 ساله انجام شد به این نتیجه رسیدند که انواع توت ها به کاهش خطر حملات قلبی بسیار کمک می کند.
در این مطالعه به مدت 18 سال هر هفته، در وعده غذایی گروه مورد آزمایش به میزان نصف لیوان توت فرنگی اضافه می شد.
این خانم ها در مقایسه با افرادی که کمتر از یک وعده در هفته توت فرنگی مصرف می کنند، تا 34 درصد میزان حمله قلبی در آنها کاهش می یابد.
محققان به این موضوع اشاره کردند که انواع توت ها مخصوصا آن دسته از توت هایی که قرمزی بیشتری دارند حاوی آنتوسیانین که عامل محافظ هستند، می باشند.
2- هویج
خوردن رنگدانه کاروتنوئید نارنجی و زرد که در هویج و غذاهای دیگر، از جمله فلفل زرد و قرمز، اسفناج و سایر سبزی های برگ تیره موجود است، در شادابی و درخشش هر چه بیشتر و برنزگی طبیعی پوست نقش بسزایی ایفا می کند.
در حقیقت، کارتنوئیدها در چربی زیر پوست ذخیره می شوند و سپس در لایه بالایی پوست جذب می شوند و به آن رنگ طلایی ترشح می کند.
مزایای سلامتی: تقویت حافظه
هویج حاوی لوتئولین و فلاونوئید است که التهاب هایی را که می توانند منجر به زوال عقلی شوند را کاهش می دهد.
در سال 2010 مطالعه ای بر روی تغذیه دسته از موش ها انجام شد که رژیم غذایی گروهی از آنها را لوتئولین تشکیل می داد که به مرور زمان تاثیرات آن را بر روی تقویت حافظه فضایی آنها مشاهده کردند، به عنوان مثال آنها را در یک محیط پر پیچ و خم قرار دادند و مشاهده کردند آن دسته ای که لوتئولین مصرف کرده بودن در مقایسه با گروهی که هیچ لوتئولینی مصرف نکرده اند، زودتر مسیر خروج را پیدا کردند.
هویج حاوی لوتئولین و فلاونوئید است که التهاب هایی را که می توانند منجر به زوال عقلی شوند را کاهش می دهد.
در سال 2010 مطالعه ای بر روی تغذیه دسته از موش ها انجام شد که رژیم غذایی گروهی از آنها را لوتئولین تشکیل می داد که به مرور زمان تاثیرات آن را بر روی تقویت حافظه فضایی آنها مشاهده کردند، به عنوان مثال آنها را در یک محیط پر پیچ و خم قرار دادند و مشاهده کردند آن دسته ای که لوتئولین مصرف کرده بودن در مقایسه با گروهی که هیچ لوتئولینی مصرف نکرده اند، زودتر مسیر خروج را پیدا کردند.
اگر مایل به مصرف این ماده غذایی هستید باید بگوییم که لوتئولین را می توان در فلفل دلمه ای، کرفس، رزماری و آویشن یافت کرد.
3- چای سبز
مطالعات انجام شده در دانشگاه پیس، حاکی از این موضوع است که نوشیدن یک فنجان چای سبز در روز به دفع بوی بد دهان بسیار کمک می کند.
چای سبز و سیاه هر دو حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام پلی فنول ها هستند که می توانند مانع رشد باکتری ها و از بین رفتن بوی بد دهان شوند. در حقیقت عصاره چای سبز در مبارزه با انواع مختلف باکتری های دهان و دندان و جلوگیری از رشد آنها بسیار موثر هستند و هم چنین از این آنتی اکسیدان طبیعی در محصولات آرایشی به جای آنتی اکسیدان های متداول تجاری که عوارض بسیاری در پی دارد، استفاده می شود.
مزایای سلامتی: محافظت در برابر آلزایمر
این نوع چای تاثیر بسزایی در بهبود تمرکز و بالا بردن قدرت فکری دارد و به پیشگیری از بیماری هایی مثل آلزایمر بسیار تاثیر گذار است.
علاوه بر موارد ذکر شده به درمان التهاب مفاصل نیز کمک شایانی می کند. چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان های قوی است که به سرکوب التهاب ها کمک می کند و در بسیاری از بیماری ها از جمله دیابت نوع دوم، بیماری های قلبی، سرطان و سکته مغزی نیز نقش موثری را ایفا می کند.
این نوع چای تاثیر بسزایی در بهبود تمرکز و بالا بردن قدرت فکری دارد و به پیشگیری از بیماری هایی مثل آلزایمر بسیار تاثیر گذار است.
علاوه بر موارد ذکر شده به درمان التهاب مفاصل نیز کمک شایانی می کند. چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان های قوی است که به سرکوب التهاب ها کمک می کند و در بسیاری از بیماری ها از جمله دیابت نوع دوم، بیماری های قلبی، سرطان و سکته مغزی نیز نقش موثری را ایفا می کند.
4- قهوه
نوشیدن روزانه یک فنجان قهوه خطر ابتلا به سرطان پوست را به میزان زیادی کاهش می دهد. در مطالعه ای که بر روی بیش از 93000 خانم توسط مجله اروپایی پیشگیری از سرطان، انجام شده بود به این نتیجه دست یافتند که نوشیدن یک فنجان قهوه کافئین دار در روز خطر توسعه سرطان پوست را تا 10 درصد کاهش می دهد.
مزایای سلامتی: دستاورد های مغزی
آنتی اکسیدان موجود در قهوه از وارد شدن آسیب به سلول های مغزی جلوگیری می کند.
مطالعان نشان داده اند که مصرف قهوه یا چای بروز گلیوما که نوعی سرطان مغز است را کاهش می دهد. برخی ازمحققان معتقدند که ترکیبات موجود در قهوه از آسیب رسیدن به سلول های مغزی که می تواند منجر به تبدیل شدن به سلول های سرطانی فعال شود، جلوگیری کند.
آنتی اکسیدان موجود در قهوه از وارد شدن آسیب به سلول های مغزی جلوگیری می کند.
مطالعان نشان داده اند که مصرف قهوه یا چای بروز گلیوما که نوعی سرطان مغز است را کاهش می دهد. برخی ازمحققان معتقدند که ترکیبات موجود در قهوه از آسیب رسیدن به سلول های مغزی که می تواند منجر به تبدیل شدن به سلول های سرطانی فعال شود، جلوگیری کند.
5- سویا
سویا و دیگر فرآورده های آن از قبیل شیرسویا به دلیل غنی بودن از ایزوفلاون به حفظ کلاژن کمک شایانی می کند.
مزایای سلامتی : بهبود کلسترول
مصرف 25 گرم سویا در روز ( در حدود یک و یک چهارم فنجان) به پایین آمدن کلسترول بد کمک می کند.
مصرف 25 گرم سویا در روز ( در حدود یک و یک چهارم فنجان) به پایین آمدن کلسترول بد کمک می کند.
6- ماهی
طی مطالعات و تحقیقاتی که بر روی 88000 شرکت کننده انجام شده، مشخص شد، افرادی که حداقل دو وعده ماهی چرب مانند (ماهی آزاد، ساردین، شاه ماهی و یا ماهی قزل آلا) در هفته مصرف می کنند حدود یک سوم، کمتر احتمال دارد که به سندژنراسیون ماکولا (َAMD ) نسبت به افرادی که این میزان ماهی مصرف نمی کنند، مبتلا شوند.
ایلین چونگ، دانشمند و محقق در مرکز تحقیقات چشم در دانشگاه ملبورن، استرالیا توضیح می دهد که امگا3 اسیدهای چرب به ویژه DHA موجود در ماهی یکی از کلیدی ترین سلول های عصبی در شبکیه چشم است.
DHA در غلظت های بسیار بالاتر نسبت به سایر قسمت های بدن در شبکیه چشم یافت می شود به این ترتیب، کمبود آن ممکن است که آغاز بیماری AMD باشد.
مزایای سلامتی: تقویت اعصاب و خلق وخو
امگا3 موجود در ماهی ها منجر به تغییرات شیمیایی در مغز می شود که با خلق و خویی افراد به طور مستقیم در ارتباط است. به طور خاص با دوپامین و سروتونین نیز مرتبط است.
سطح پایین سروتونین با افسردگی، پرخاشگری و تمایل به خودکشی مرتبط است.
امگا3 موجود در ماهی ها منجر به تغییرات شیمیایی در مغز می شود که با خلق و خویی افراد به طور مستقیم در ارتباط است. به طور خاص با دوپامین و سروتونین نیز مرتبط است.
سطح پایین سروتونین با افسردگی، پرخاشگری و تمایل به خودکشی مرتبط است.
