به گزارش گروه سبک زندگی خبرگزاری دانا (داناخبر) به نقل از روزنامه هفت صبح، گزارش هزینه‌های خانوار ایرانی بانک مرکزی نشان می‌دهد که هر خانواده ایرانی در سال 1380 چیزی معادل 257 هزار تومان به صورت سالانه برای خرید گوشت قرمز هزینه کرده است که این عدد در سال گذشته به 958 هزار تومان در سال رسیده است. اما آیا این به آن معناست که مصرف گوشت بین خانواده‌های ایرانی هم 4 برابر شده است؟ خیر.
این به معنای تورم 400 درصدی گوشت در یک دهه گذشته است زیرا آمار سهم خرید گوشت در سبد هزینه‌های ناخالص خانوار ایرانی نشان می‌دهد که سهم گوشت از کل هزینه‌های خانواده ایرانی از 4.3 درصد در سال 1380 به 3.8 درصد در سال گذشته کاهش پیدا کرده است.
یک هشتم درآمد نفتی صرف گوشت می‌شود
اما موضوع جالب دیگری که از این گزارش آماری استنباط می‌شود این است که مردم ایرانی معادل یک هشتم درآمدهای نفتی خود گشت قرمز می‌خرند. 21 میلیون خانوار ایرانی چیزی حدود 20 هزار میلیارد تومان گوشت قرمز مصرف می‌کنند. این در حالی است که طبق اعلام بانک مرکزی درآمد ایرانی از فروش نفت در سال 91 بیش از 68 میلیارد دلار بوده که با در نظر گرفتن قیمت 2500 تومان برای هر دلار می‌توان به رقم درآمدی 170 هزار میلیارد تومان رسید.
سرانه مصرف 8 کیلو از جهان کمتر است
مقایسه سرانه مصرف گوشت قرمز در ایران و جهان نشان می‌دهد که مردم ایران حدود 40 درصد کمتر از مردم جهان گوشت قرمز مصرف می‌کنند. سرانه مصرف گوشت قرمز برای هر نفر ایرانی 10 کیلوگرم در سال است. این در حالی است که میانگین مصرف مردم جهان 18 کیلوگرم است. آمارها نشانگر کاهش مصرف گوشت قرمز و افزایش مصرف مرغ در پی تورم این کالای غذایی است.
قیمت گوشت در بازار
متوسط قیمت گوشت قرمز در بازار ایران 30 هزار تومان به ازای یک کیلوگرم است و متوسط قیمت جهان 15 دلار که با در نظر گرفتن قیمت 2500 برای هر دلار می‌توان گفت که قیمت گوشت قرمز در بازار ایران و جهان مساوی است. گرانی گوشت قرمز در ایران به عوامل متعددی بستگی دارد. سیاست‌گذاری‌های نادرست تولید گوشت و اقلیم خشک ایران که باعث نیاز به نهاده دامی گران می‌شود (70 درصد هزینه تولید گوشت خوراک دام است) دو دلیل اصلی گرانی در سمت تولید این کالای غذایی است.
پر گوشت‌ترین منوی غذایی از آن تهرانی‌ها است
آمار منتشرشده از مرکز آمار نشانگر تولید 416 هزار تن دام در کل کشتارگاه‌های کشور بوده است. بیش‌ترین آمار مربوط به 248 هزار تن گاو و گوساله بوده است. گوسفند، بز، گاومیش و شتر در رده‌های بعدی قرار دارند. تهرانی‌ها با مصرف یک ششم کل گوشت گوسفند ذبح‌شده و یک هفتم گاوهای ذبح‌شده، گوشت‌خوارترین مردم کشورند. اصفهان در مصرف گوشت شتر و بز اول است و خوزستان در مصرف گاومیش.
قیمت گوشت پایین نیامده است
روزنامه هفت صبح نوشته برخلاف گفته‌های روسای اتحادیه‌های گوشت گاو و گوسفند مبنی بر اینکه بازار گوشت قرمز در روزهای اخیر اندکی کاهش قیمت را تجربه کرده (هزار تومان به ازای هر کیلو) مشاهدات میدانی نشانگر این است که نرخ گوشت هیچ کاهش قیمتی را نداشته است. در این لینک نرخ گوشت قرمز در بازار تهران به روایت نرخ‌نامه سازمان میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران را می‌بینید.
