آمار ابتلا به سرطان، بیماری پارکینسون و کوتاهی قدی به سموم و کودهای شیمیایی بر می‌گردد

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری دانا، رسول خضری با بیان اینکه میزان مصرف مواد قندی و چربی در کشور بالا است، گفت: به عنوان مثال مصرف شکر که باید بین 40 تا 50 گرم باشد بیش از حد مورد مصرف قرار می‌گیرد و در عین حال آمار چیزی حدود 60 گرم مصرف را نشان می‌دهد که همین مساله می‌تواند سوء تغذیه ایجاد کند یا بالعکس در مورد مصرف شیر و لبنیات که باید بین 220 تا 240 گرم در روز استفاده کنیم به زور به 130 گرم می‌رسد.

وی تصریح کرد: همین طور در مصرف سبزیجات. میزان مصرف باید 208 گرم باشد که فکر نمی‌کنم از 200 تا 210 گرم بالاتر باشد همین‌طور در مصرف میوه که در طول روز باید 260 گرم استفاده شود که نهایتا به 200 گرم می‌رسد در حالی‌که میوه یکی از مواد اصلی آنتی اکسیدان برای مبارزه با سرطان است.

این عضو هیات رییسه کمیسیون بهداشت و درمان مجلس در ادامه اظهار کرد: حتی در مورد مصرف برنج که باید حداکثر 100 گرم استفاده شود بالای 110 تا 120 گرم مصرف در کشور وجود دارد و همه این آمارها نشان می‌دهد که منابع غذایی ما به درستی استفاده نمی‌شود در حالیکه محتوای غذایی به لحاظ ریزمغذی‌ها در حوزه سلامت بسیار تاثیرگذار است.

30 درصد افراد از گرسنگی سلولی رنج می‌برند
وی با تاکید بر اینکه کمبود رژیم غذایی ایجاد گرسنگی سلولی می‌کند و تاثیرات آن بر جسم و روح افراد خود را نشان می‌دهد، گفت: در کشور 20 درصد افراد پروتئین و انرژی کافی دریافت نمی‌کنند. شاید بتوان گفت 50 درصد دچار کمبود رژیم غذایی هستند و 30 درصد از گرسنگی سلولی رنج می‌برند.

خضری همچنین به توزیع غذاهایی که کیفیت نداشته و بالعکس کالری بالا دارند در بوفه مدارس نیز اشاره کرد و افزود: بوفه مدارس، فست‌فود، شکلات، چیپس و پفک را عرضه می‌کنند که در داخل روغن با دمای 200 درجه سانتیگراد پخت می‌شود و این مساله ایجاد روغن ترانس می‌کند که با توجه به رنگ صنعتی که در پفک استفاده می‌شود می‌تواند ایجاد آلرژی کند.

15درصد افراد جامعه چاقی دارند
وی در بخش دیگری از این گفت‌وگو با بیان اینکه 15 درصد افراد جامعه چاقی دارند، گفت: اگر بحث اضافه وزن را مطرح کنیم، تعداد این افراد بیشتر می‌شود. همچنین این چاقی زمینه را برای ایجاد دیابت فراهم می‌کند چون که 10 درصد کشورمان قند بالای حد نرمال دارد یعنی 32 تا 33 درصد افراد جامعه کلسترول‌شان بالای حد نرمال است و این مساله زمینه‌سازی برای بیماری‌های قلبی و عروقی را فراهم می‌کند.

خضری با بیان اینکه اگر رژیم غذایی را اصلاح کنیم بار بیماری‌ها را در کشور کاهش داده‌ایم، اظهار کرد: آماری که در این زمینه می‌توان ارایه کرد چنین است در مورد خانواده‌هایی که دچار ناامنی غذایی هستند،‌در واقع متوسط به بالا 20 درصد خانواده‌ها ناامنی غذایی دارند البته نمی‌توان گفت که گرسنه هستند بلکه بعضی‌ها از پرخوری سوء تغذیه دارند.

وی یادآور شد: همچنین مصرف میوه و سبزیجات در 80 درصد خانواده‌های کشور به درستی استفاده نمی‌شود و این رقم بالایی است.

متاسفانه امپراتور مصرف نوشابه در دنیا هستیم
خضری همچنین به میزان مصرف نوشابه در کشور اشاره کرد و افزود: مصرف نوشابه‌های گازدار خیلی خطرناک است و دو خاصیت بد دارد نخست اینکه قندی که در آن به کار رفته زمینه را برای ایجاد دیابت فراهم می‌کند و مشکلات دستگاه گوارشی را افزایش می‌دهد و دیگر اینکه به دلیل فسفر بالا جلوی جذب کلسیم را می‌گیرد و به دلیل ماده‌ای که در آن وجود دارد باعث پوکی استخوان و سنگ کلیه می‌شود اما ما متاسفانه امپراتور مصرف نوشابه در دنیا هستیم.

درصد افراد جامعه فشار خون بالا دارند
وی همچنین با اشاره به ذائقه ایرانی‌ها که به سمت نمک گرایش دارند، گفت: متاسفانه در مورد فشار خون آمار خوبی نداریم و 16 درصد افراد جامعه فشار خون بالایی دارند البته این آمار را تا 24 درصد را هم گفته‌اند اما آماری که کف افراد مبتلا به فشار خون را اعلام می‌کند همان 16 درصد است.

این عضو هیات رییسه کمیسیون بهداشت و درمان مجلس خاطرنشان کرد: بنابراین امنیت غذایی به معنای تامین غذای مورد نیاز جامعه است اما به همان اندازه که امنیت غذایی مهم است سلامت غذایی نیز دارای اهمیت می‌باشد.

میزان مصرف سموم نباتی و کودهای شیمیایی باید توسط وزارت بهداشت تعیین و به وزارت جهادکشاورزی ابلاغ شود

وی افزود: مشکلی که در کشور ما وجود دارد دو مقوله کودهای شیمیایی و سموم نباتی است و متاسفانه آمار ابتلا به سرطان، بیماری پارکینسون، کوتاهی قد و ... به سموم نباتی و کودهای شیمیایی بر می‌گردد بنابراین طبق قانون میزان مصرف سموم نباتی و کودهای شیمیایی باید توسط وزارت بهداشت تعیین شده و به وزارت جهاد کشاورزی ابلاغ شود.

خضری در ادامه اظهار کرد: همچنین روغن‌هایی که در کشور مورد استفاده قرار می‌گیرند متاسفانه 80 درصد آنها در خارج از کشور روغن‌کشی می‌شود که توسط حلال‌هایی به اسم هگزان آماده می‌شود، در واقع 20 درصد روغن مورد نیاز کشور در داخل روغن‌کشی می‌شود بنابراین کشورهای خارجی که این کار را می‌کنند و متاسفانه موسسه ملی استاندارد که ما چندین بار تذکر داده‌ایم نظارت چندانی در مورد وجود هگزان در داخل روغن ندارد. همچنین روغن ترانس به شدت سرطان‌زا بوده و مشکلات قلبی و عروقی ایجاد می‌کند که باید میزان آن را به شدت کاهش دهیم.