پیاز، آنتی بادی خانگی با فواید بسیار دیگر

به گزارش خبرگزاری دانا، گروه سلامت و سبک زندگی؛ پياز گیاهي است دو ساله داراي برگهاي توخالي و استوانه‌ای شكل، ساقه پياز تا ارتفاع يك متر هم می‌رسد كه آن هم استوانه‌ای و توخالي است. گلهاي پياز برنگ سفيد يا بنفش بصورت چتر در انتهاي ساقه ديده می‌شود.پیاز از نظر ارزش غذایی به دلیل دارا بودن قندها، ویتامین ها به ویژه ویتامین ث، مواد معدنی بخصوص کلسیم، فسفر و پتاسیم دارای اهمیت است. پياز انواع مختلف دارد مانند پياز سفيد، ‌پياز بنفش، پياز قرمز و يا مخلوطي از قرمز و بنفش که بصورت یك گل پیاز و پوستی به ضخامت یك كاغذ دیده می‌شود،و مزه تندی دارد. همچنین پیازها در سایز، رنگ و مزه بسته به نوعشان با هم متفاوتند.

پیاز خام، برای پوست، مو‌ی سر، کلیه‌ها و مثانه مفید است. پیاز پخته، ملیّن (نرم کننده) است و برای کسانی که روده‌ی ضعیفی دارند،توصیه به مصرف شده است.

زمانی که پیاز را برش می‌‌دهیم، گازی که حاوی ترکیبات گوگردی است، وارد هوا می‌شود و به چشم انسان می‌‌رسد. در چشم انسان، این گاز با آب واکنش نشان داده و اسید سولفوریک تولید می‌کند. اسید سولفوریک، بر پایانه‌های اعصاب چشم اثر کرده و سبب سوزش چشم و در نهایت ریزش اشک می‌شود.

*روش‌هایی برای کاهش اشک آوری پیاز وجود دارد که عبارتند از:

1- قرار دادن پیاز در یخچال قبل از پوست کندن آن.زمانی که پیاز را داخل یخچال قرار می‌‌دهیم، خنک شدن پیاز، ترکیب اشک آور آن را ضعیف می‌کند و دیگر پیاز زیاد اشک را در نمی‌آورد.

2- پوست کندن پیاز در آب. همچنین زمانی که پیاز را زیر آب پوست می‌‌گیریم، بخش اعظم ماده اشک آور پیاز با آب شسته می‌شود و از خاصیت اشک آور بودن آن کاسته می‌گردد.

3- خیس کردن پیاز و دستان پیش از بریدن پیاز هم مفید به نظر می‌‌رسد. با این عمل، بخشی از گاز تولید شده با رطوبت دستان شما و همچنین رطوبت پیاز، واکنش نشان داده و شدت سوزش چشم کمتر خواهد بود.

4- به علاوه نفس کشیدن، تنها از راه دهان در طول پوست گرفتن و خرد کردن پیاز هم روش خوبی است.

5-قرار دادن یک چوب کبریت بین لبها،بصورتی که قسمت رنگی چوب کبریت به سمت بیرون از دهان باشد میتواند سوزش چشم ها را کم کند.

*خواص

· پیاز خام، برای پوست، موی سر، کلیه‌ها و مثانه مفید است.

· پياز خام محرك قلب است.

· پياز باكتري كش است.

· پياز سنگ كليه را خرد می‌کند.

· كلسيم پياز درد دندانها و استخوانها را از بین میبرد و از نرمي استخوان جلوگيري می‌کند.

· پياز لثه‌ها را محكم می‌کند.

· خوردن پیاز خام در روز خستگی شما را برطرف می‌نماید و اعصاب را تسکین می‌بخشد.

· پیاز به دلیل داشتن موادی از جمله پروستاگلاندین ها، رگ‌های خونی را گشاد می‌کند و موجب کم شدن فشار خون می‌شود.

· پیاز اشتها آور و کاهش ‌دهنده‌ی ناراحتی‌های مربوط به نفخ شکم میباشد.

· پیاز برای پیشگیری از ابتلا به تصلب شرایین هم به كار می‌رود. مصرف پیاز را برای درمان نارسایی‌های رگ‌های خونی سالمندان توصیه نموده است.

· پیاز به واسطه‌ی داشتن انسولین گیاهی، موجب شفای بیماری دیابت می‌گردد، پس برای اشخاص مبتلا به بیماری قند مضر نیست.

· پیاز به علّت داشتن فسفر، کارهای فکری را آسان می‌کند.

· برای افرادی که دچار بی‌ خوابی هستند، مفید است و با مصرف به موقع در شب دچار خواب آلودگی میشوند.

· پیاز، برای کودکان کم ‌رشد و پیرمردان ضعیف مفید است.

· برای جلوگیری از خون دماغ می‌توانید چند قطره سرکه را روی پیاز رنده شده بریزید و آب آن را در بینی بچکانید، تا از خونریزی جلوگیری نماید.

· پیاز لثه‌ها را تقویت می‌کند و رنگ چهره را روشن می‌سازد.

· پیاز سرشار از ویتامین‌های A و B و C می‌باشد و نیز دارای آهن، آهک، فسفر، پتاسیم، سدیم، گوگرد، ید، سلنیوم، سیلیس و قند است که به طور مستقیم جذب بدن می‌شود.

· پیاز به علت داشتن گوگرد ضد عفونت خون است. وقتی گوگرد وارد خون و ریه‌ها گردد با عفونت‌های مجاری تنفسی مانند آسم، برونشیت و گریپ و غیره مبارزه می‌کند.

· پیاز قادر است كه کلسترول و چربی‌های خون را كاهش داده و از انعقاد خون داخل رگ‌ها جلوگیری نماید.

· پیاز قادر است خطر ابتلا به سرطان معده را كاهش دهد.

· پیاز پخته، همانطور که اشاره کردیم ،ملیّن (نرم کننده) است و برای کسانی که روده‌ی ضعیفی دارند،مناسب است.

· اگر ورقه‌های نازک پیاز در شیر، پخته و مصرف شود، برای درمان دردهای حاصل از قولنج روده‌ها و ناراحتی‌های شکم مفید است.

· برای درمان نیش زنبور و مگس می‌توانید یک پیاز تازه را رنده کنید و آب آن را به صورت پماد و مرهم روی محل نیش‌ زدگی بگذارید. پس از مدتی ورم کم شده و درد تسکین پیدا می‌کند.

*مصرف پیاز در بانوان

مصرف پیاز در بانوان، کمکی است برای درمان ترشحات عفونی واژینال، بی‌نظمی های قاعدگی، درمان آندومتریوز، کیست تخمدان، سندروم تخمدان پلی کیستیک و انواع نازایی و ناراحتی‌های زنانه. پیاز قاعده آور است. به همین دلیل، زنان باردار نباید زیاد آن را مصرف کنند؛ زیرا احتمال سقط جنین را بالا می‌برد.

*مصرف پیاز در مردان

آقایانی که سطح تستسترون خونشان پایین باشد سبب کم کاری بیضه ها می شود و از طرفی بالا بودن سطح تستسترون سبب افزایش میزان باروری می گردد.پیاز به عنوان یک فیتواستروژن سبب افزایش میزان تستسترون در آقایان می شود و می تواند سلامت اسپرم وافزایش باروری در مردان را بهبود بخشد.

توجه داشته باشید که:

زیاده روی در خوردن پیاز موجب تشنگی، استفراغ، تیرگی چهره و حتی فراموشی می‌شود. پس در حد اعتدال مصرف کنید.

برای برطرف کردن بوی بد پیاز بعد از مصرف آن، می‌توانید یک عدد گردو یا مقداری نان برشته میل نمایید و یا چند عدد باقلا را جویده و مدتی در دهان نگاه دارید و یا مقداری جعفری میل کنید.