بدلیل وجود فولات و روی فراوان در این مغز،مصرف به انداره برای بانوان باردار مفید است، و تاثیر بسزایی در رشد جنین نیز دارد و از زایمان زودرس و تولد نوزاد با وزن پایین جلوگیری میکند.
به گزارش خبرگزاری دانا، گروه سلامت و سبک زندگی؛ مطلب امروز
درباره یک خوراکی جذاب و یکی از پرطرفدارترین تنقلات،که در زمان مسافرت،دیدن
فوتبال و فیلم ،دست ها و دهانمان را جوری به خود مشغول میکند و زمانی به خودمان می
آییم که می بینیم ، بله تخمه تمام شده است و چقدر تخمه شکسته ایم.
تخمه آفتابگردان میوه ی گل آفتابگردان است.تخمه ی آفتاب گردان سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی و روغن های ضروری هستند. نه تنها خوراکی عالی می باشد بلکه فواید خارق العاده ای نیز برای سلامتی دارند. تخمه آفتابگردان سرشار از انواع ویتامین به ویژه ویتامین E است که برای سلامت و جوانسازی پوست مفید میباشد. مصرف تخم آفتابگردان به ویژه نوع بو نداده آن از پوست در برابر اشعه ماورا بنفش خورشید محافظت کرده و چین و چروک پوست را کاهش میدهد..طبع تخمه آفتابگردان گرم و خشک است.امروزه تخمه را با طعم های متفاوتی میبینیم و مصرف میکنیم.
اکنون به بیان فواید این مغز پرطرفدار می پردازیم.
*فواید
· دانه های گل آفتابگردان حاوی روغن فراوان و ویتامین هایA, D و املاح معدنی فراوان بوده و مصرف آن برای سلامت کبد بسیار مفید است.
· باعث جلوگیری از رسوب کلسترول و انسداد رگ ها میشود.
· کنترل کننده عملکرد DNA و ممانعت کننده از ایجاد سلول های سرطانی است.
· جذب بهتر کلسیم برای استخوان سازی را فراهم میکند.
· ویتامین ای موجود در تخمه به خنثی سازی رادیکال های آزاد و حفاظت از سلامتی مغز و غشای سلول ها کمک می کند. همچنین در کاهش چین و چروک نقش بسرایی دارد.
· تخمه آفتابگردان حاوی سلنیوم، که یک ماده مغذی ضروری است.سلنیوم یک نقش مهم در عملکرد آنتی اکسیدانی ایفا می کند و به کاهش قرمز شدن و تورم در بدن کمک می کند.
· تخمه حاوی تریپتوفان است که بازسازی سروتونین مغز را افزایش می دهد. سروتونین همچنین به صورت موثری تنش را کاهش می دهد و این اقدام به وسیله ایجاد احساس آرامش صورت میگیرد. محتوای کولین در تخمه نقش حیاتی در عملکرد حافظه و بینایی دارد.
· غنی از اسیدهای چرب مانند امگا 3 و امگا 6 است که به سوخت و ساز بهینه غده تیروئید کمک می کند.
· حاوی مقدار زیادی فیبر است که به رشد روده و حرکت کرمی آن کمک می کند.
· حاوی مقدار کافی از سلنیوم است و مطالعات نشان میدهد که سلنیوم موجود در مغز تخمه ی آفتابگردان در جلوگیری از گسترش و وقوع سرطان نقش موثری دارد.
· بدلیل دارا بودن منیزیم در بهبود خواب نیز موثر است.
· سبب کاهش علائم آرتروز و دیگر حالت های التهابی در بدن میگردد.
· به حفظ سلامت پوست و مو کمک میکند.
· فیبر موجود در تخمه باعث میشود تا حجم معده پر شده و احساس سیری کنید.
· منبع غنی از فولات است.
· تخمه آفتابگردان حاوی ویتامین‌های A، D و املاح معدنی فراوانی است که به سلامت کبد کمک کرده و با افزایش سم زدایی کبد به درمان کبد چرب کمک میکند.
*مصرف تخمه آفتابگردان در بارداری
بدلیل وجود فولات و روی فراوان در این مغز،مصرف به انداره برای بانوان باردار مفید است، و تاثیر بسزایی در رشد جنین نیز دارد و از زایمان زودرس و تولد نوزاد با وزن پایین جلوگیری میکند.
* نقش تخمه آفتابگردان در باروری
مصرف مواد مغذی رابطه‌ی بسیار مستحکمی با باروری دارد. بنابراین،برای کسانی که قصد و برنامه ریزی برای باردار شدن دارند، اتخاذ رژیم فوق العاده‌ای برای باروری، مانند خوردن تخمه آفتابگردان، بسیار حائز اهمیت است.روی موجود در تخمه،در عملکرد برای باروری حائز اهمیت است، چون بر رشد تخمک و اسپرم تاثیر می‌گذارد.
*مضرات تخمه آفتابگردان
توجه داشته باشید با وجود اینکه خواص تخمه آفتابگردان در بارداری بسیار زیاد است اما زیاده روی در مصرف آن به دلیل چربی و کالری بالا منجر به اضافه وزن خواهد شد. همچنین نمک به کار رفته در تخمه میتواند باعث افزایش فشار خون و برخی عوارض دیگر در بدن شود.مصرف بسیار زیاد تخمه آفتابگردان می تواند باعث افزایش تری گلیسرید شود و در سلامت افراد و حتی سلامت مادر و جنین او را در مواردی به خطر بیندازد. بر اساس نظر طب سنتی استفاده از تخمه خام آفتابگردان بهتر از تخمه بو داده آن است و یک میان وعده مناسب و پرکالری به حساب می‌آید. مصرف تخمه در شب توصیه نمی‌شود، زیرا بدن فرصت مناسب برای هضم آن نداشته و در نتیجه موجب افزایش وزن میشود.
