فاطمه زمانی ، خبرگزاری دانا ، گروه سلامت ؛ جعفری یکی از سبزیجات بسیار مفیدی است که علی رغم خواص شگفت انگیزی که درون آن نهفته شده است ،کمتر به آن توجه می کنیم. محققان تاکنون به خواص بسیاری از این سبزی منحصر بفرد پی برده اند که در ادامه به آن می پردازیم:
مبارزه با سرطان
درگیاه جعفری ترکیباتی وجود دارد که می تواند با سلول های سرطانی مبارزه کند. یکی از این ترکیبات ، کارنوسول است که خاصیتی ضد سرطانی دارد. به علاوه ترکیبات دیگری چون فلاونوئید ها ، لیتولئین و اپی ژنین نیز در این گیاه یافت می شود که از رشد سلول های سرطانی جلوگیری کند.
سلامت کلیه
از آن جا که جعفری یک ادرار آور است و به خروج مایعات از بدن کمک می کند ، می تواند تأثیر مفیدی بر روی کلیه ها داشته باشد و موجب دفع میکروب ها در این فرآیند شود.این گیاه هم چنین به دفع سنگ کلیه و. سنگ های صفراوی کمک می کند.البته نباید در مصرف آن زیاده روی نمود. چراکه ممکن است سلامت کلیه هارا به خطر بیاندازد.
بهبود هضم غذا
جعفری برای درمان سوء هاضمه و نفخ شکم استفاده می شود. این قابلیت جعفری را می توانیم به فیبر موجود در آن نسبت دهیم که به حرکت آرام و نرم غذاها در دستگاه گوارش کمک می کند.
درمان اسهال
برگ ها ، دانه ها و حتی ریشه های گیاه جعفری ابزاری قدرتمند در درمان اسهال به شمار می رود. برخی مطالعات نشان می دهد که نوشیدن جعفری به عنوان چای بهتر از خود این گیاه می تواند اسهال را درمان کند. زیرا چای هضم چربی ها و پروتئین هارا افزایش می دهد و حتی جذب روده را بهبود بخشد.
درمان کم خونی
جعفری غنی از آهن است. از این رو می تواند به درمان کم خونی کمک کند. مطالعات نشان می دهد که برگ جعفری ویتامین ث بالایی دارد .به همین دلیل می تواند جذب بهتر آهن را بهبود بخشد.
افزایش ایمنی
فراوانی ویتامین ث در جعفری آن را به یک غذای کامل برای افزایش سیستم ایمنی تبدیل می کند. روغن های اسانس موجود در آن نیز می تواند واکنش ایمنی بیش از حدّ را سرکوب نماید.خوب است بدانبد که همه ی خواص جعفری که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ،به التیام سریع زخم ها نیز کمک می کند.
مبارزه با التهاب
اپی ژنین موجود در جعفری دارای خواص ضد التهابی نیز هست و فلاونوئید های موجود در آن ، بهترین ماده ی طبیعی برای مبارزه با التهاب به شمار می رود. میزان بالای ویتامین ث موجود در جعفری در مبارزه با التهاب مؤثر است. مهم تر از آن ، اینست که جعفری سلول هایی که هیستامین آزاد می کنند را تثبیت و در نتیجه التهاب را در مسیر خود متوقف سازد.
جعفری حاوی کورستین که یکی دیگر از آنتی اکسیدان های عالی در برابر التهاب است ، نیز می باشد. کورستین هم چنین می تواند با.شرایطی به نام پروستاتیت که به معنای التهاب غده ی پروستات است ، برخورد کند.
استحکام استخوان ها
با توجه به اینکه جعفری حاوی مقادیر بالایی ویتامین K است ، به همین دلیل مصرف آن برای حفظ تراکم ااستخوان و مبارزه با شکستگی استخوان توصیه می شود. جعفری هم چنین جذب دوباره ی استخوان را مهار می کند و با جلوگیری از آن تأثیرات مثبتی بر ساختار اسکلت فرد دارد. به یاد داشته باشید که اگرچه جذب استخوان بسیار حیاتی است ، اما در صورتی که بیش از حد انجام شود، می تواند مشکلاتی را ایجاد کند.
