فاطمه زمانی، خبرگزاری دانا، گروه سلامت؛ کرفس سبزی خوش عطر و طعمی است که به دلیل دارابودن خواص و ترکیبات مفید فراوان به سلطان سبزی‌های خوراکی شناخته میشود. این سبزی شگفت انگیز اثرات فوق العاده‌ای بر سلامتی دارد و در درمان طیف وسیعی از بیماری به کار میرود.
سلامت قلب
فیبر‌های موجود در کرفس به همراه مقادیر بالای ویتامین ث باعث پایین آوردن فشارخون و کلسترول در رگ‌های خونی میشود و در دستگاه قلبی و عروقی بسیار مؤثر است.
استحکام استخوان
کرفس منبع غنی از کلسیم و ویتامین کا است به همین دلیل از شکستگی استخوان‌ها جلوگیری میکند و در تقویت و استحکام استخوان‌ها مؤثر است.
کاهش وزن
کرفس بسیار کم کالری است و به دلیل توانایی تأمین مواد مغذی و کمک به تنظیم متابولیسم چربی‌ها می‌تواند غذایی ارزشمند برای کاهش وزن به شمار برود. این ماده علاوه بر ارزش غذایی بالایی که دارد، حاوی آب و فیبر است که می‌توان با افزودن به وعده‌های غذایی به شما احساس سیری دهد.
ضد سرطان
کرفس به دلیل دارابودن آنتی اکسیدان‌های بسیار قوی، از بدن تان در برابر سرطان محافظت میکند. ضمن آنکه این سبزی به خاطر دارابودن اسید فونولیک از رشد تومور‌های سرطانی جلوگیری میکند.
کمک به هضم غذا
ویژگی‌های آنتی اکسیدانی آب کرفس باعث تقویت سلامت گوارش میشود. این خصوصیات همراه با روغن‌ها و تانن‌ها، روند تولید مخاط محافظ را تسریع میکند و در پیشگیری از زخم‌ها و کاهش مشکلات مانند سندروم روده تحریک پذیر مؤثر است.
تقویت حافظه
کرفس به دلیل داشتن بین لوتئولین احتمال از دست دادن حافظه و فراموشی را کاهش میدهد. هم چنین این ماده در کاهش التهابات مغزی مؤثر است و می‌توان با مصرف آن خطر ابتلا به فراموشی و ضعف حافظه را پایین آورد.
درمان دیابت
وجود انتی اکسیدان‌هایی به نام فلانول در کرفس، باعث کاهش و کنترل سطح قند خون میشود. هم چنین کرفس حاوی مقادیری از ویتامین کا است که مقاومت به انسولین را بالا میبرد و در کنترل دیابت دیابت مؤثر است.
تقویت سیستم ایمنی بدن
وجود ویتامین‌های آ، ث و آنتی اکسیدان‌های مختلف در کرفس باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشود.
کاهش استرس
کرفس حاوی منزیم و کلسیم است که به مقابله با استرس و اضطراب کمک میکند و باعث میشود خوابی آرام را در طول شب تجربه کنید.
