فاطمه زمانی، خبرگزاری دانا، گروه سلامت؛ ارده کنجد یکی از منابع غذایی سالم و مغذی است که فواید بی نظیری برای سلامتی دارد این خوراکی مقوی طبعی گرم و‌تر دارد و به همین دلیل مصرف آن برای افراد بلغمی و سرد مزاج بسیار مناسب است.
برای تهیه ارده کنجد ابتدا باید دانه‌های کنجد را به مدت ۶ ساعت در آب خیس کنید تا پوسته سیاه یا قهوه‌ای رنگ از آن جدا شود و روی آب قرار گیرد. سپس دانه‌های بدون پوست کنجد را له کنید تا ماده‌ای خمیری شکل مانند ارده تولید شود.
خواص ارده کنجد
تقویت سیستم ایمنی بدن
آنتی اکسیدان‌های موجود در ارده کنجد، با رادیکال‌های آزاد بدن مقابله کرده و با تقویت سیستم ایمنی بدن، از ابتلا به بیماری‌هایی مانند سرطان جلوگیری می‌کنند.
تقویت سلامت قلب
ارده دارای چربی غیر اشباع مانند امگا ۳ است که می‌تواند با کاهش چربی خون، سلامت قلب و عروق را تضمین کند. از سوی دیگر امگا نقش اساسی در کاهش ابتلا به دیابت و کنترل آن ایفاء میکند.
مفید برای کودکان
وجود انواع مختلفی از مواد مغذی در ارده کنجد، آن را به خوراکی انرژی زا برای کودکان تبدیل کرده است. هم چنین مصرف ارده کنجد می‌تواند به تقویت حافظه کودکان کمک بسیاری کند.
سلامت پوست
ارده کنجد حاوی مقادیر زیادی امگا ۳ و ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای سلامت پوست است. تحقیقات نشان داده است آنتی اکسیدان‌های موجود در این ماده از پیری پوست جلوگیری میکند و التهاب را کاهش میدهد.
بهبود بیماری‌های زنان
ارده کنجد قاعده آور است و به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های مختلف برای سلامت تخمدان و رحم بسیار مفید است.
سلامت دستگاه گوارش
مصرف ارده کنجد به رفع اختلالات معده و بهبود هضم کمک میکند. استفاده از ارده کنجد علائمی نظیر سوزش سوزش و رفلاکس معده را کاهش میدهد و در بهبود زخم معده موثر عمل میکند.
سلامت استخوان
ارده کنجد به عنوان منبع غنی از کلسیم، نقش حیاتی در استحکام و سلامت استخوان‌ها ایفاء میکند. کلسیم موجود در ارده به حفظ تراکم استخوانی و پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با ضعف استخوان کمک میکند. این ویژگی ارده را به یک گزینه عالی برای رژیم غذایی تبدیل کرده است.
عوارض ارده کنجد
با وجود خواص بسیاری که در ارده کنجد یافت می‌شود، اما ممکن است برخی از افراد به آن آلرژی داشته باشند و به مشکلاتی نظیر خارش دهان و مشکلات تنفسی دچار شوند. از این رو نباید از ارده استفاده کنند. هم چنین مصرف بیش از حد ّ ارده کنجد می‌تواند موجب اختلال در گوارش و هم چنین گرفتگی رگ‌ها شود.
