زیره از جمله افزودنی های غذایی محبوبی است که خواص دارویی و درمانی فراوانی دارد.
گروه سلامت خبرگزاری دانا (داناخبر) - دکتر امیرهومن کاظمی *: زیره نه‌فقط به‌عنوان چاشنی در آشپزی ایرانی جایگاه خاصی داشته و طعم دلپذیری به غذاهای ما می‌دهد، بلکه خواص دارویی ودرمانی زیادی نیز دارد.انواع مختلف ریزه
زیره‌ای که استفاده می‌کنیم انواع متفاوتی از جمله سبز و سیاه دارد و در واقع، میوه گیاه زیره است که در بسیاری از مناطق ایران به ویژه کرمان و خراسان یافت می‌شود.
درمان نارسایی های گوارشی
مهم‌ترین استفاده درمانی زیره، کمک به درمان اختلالات گوارشی و سوهاضمه است. با توجه به خواص میکروبی و قابض بودن زیره سبز مصرف آن هنگام اسهال و عفونت‌های دستگاه گوارشی توصیه شده است.
بعضی مطالعات نشان داده است استفاده از ترکیب 4 -2 گرم زیره و شیرین بیان در روز تاثیر مفیدی در درمان برخی اختلالات سوهاضمه از جمله ترش کردن دارد.
ضد نفخ شکم
زیره ضد نفخ و بادشکنی بسیار قوی و مفید است و به افرادی که مشکل گاز روده و نفخ دارند، توصیه می‌شود روزانه از زیره و ترکیبات مختلف آن استفاده کنند.
مصرف نصف قاشق مرباخوری زیره بعد از غذا یا اضافه کردن آن به غذای روزانه از جمله برنج و نان یکی از روش‌ها در کاهش نفخ است.
قولنج شکم
با توجه به مواد موثره موجود در زیره سبز که خاصیت ضد اسپاسم عضلات دارد، از اسانس یا عرق زیره می‌توان در درمان دردهای کولیک و نیز دل پیچه و قولنج کودکان استفاده کرد. افزودن زیره به غذاها در هضم غذا و ترشح آنزیم‌های گوارشی نیز کمک می‌کند.
ایجاد اشتهاد در کودکان
برای کودکان کم اشتها هم زیره می‌تواند یک اشتها آور مفید باشد.
زیره و سرطان کولون
زیره، آنتی‌اکسیدانی قوی است و می‌تواند ماده گیاهی مفیدی در پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرطان کولون باشد. زیره سیاه در مقایسه با زیره سبز خاصیت آنتی‌اکسیدان قوی دارد.
بهبود اختلالات قاعدگی
در طب سنتی زیره به‌عنوان یک ماده قاعده‌آور می‌تواند تاثیرات مفیدی در درمان اختلالات قاعدگی و یائسگی زودرس داشته باشد.
برخی خواص دیگر
زیره همچنین باعث افزایش ترشح شیر شده و به زنان شیرده توصیه می‌شود برای افزایش شیر از ترکیبات زیره استفاده شود.
زیره سیاه خاصیت گرم و خشک دارد و نیرودهنده و تقویت‌کننده عمومی بدن است.
زیره خاصیت ضددرد دارد و نوشیدن دم کرده آن در کاهش دردها به ویژه سردردهای میگرنی مفید است.
جویدن زیره راهی برای کاهش بوی بد دهان به ویژه در در افراد سیگاری است.
زیره خواصی دیگری نیز دارد از جمله: ضدالتهاب، تقویت‌کننده قوای جنسی، افزایش‌دهنده تعریق و ادرار و التیام‌دهنده زخم.
میزان مصرف
برای رسیدن به اثرات درمانی زیره مصرف کم آن (کمتر از یک گرم در روز) کافی است. از مصرف زیاد زیره خودداری کنید که مانند تمامی گیاهان دارویی عوارض خواهد داشت.
*متخصص طب سوزنی و گیاهان دارویی
