محققان با انجام یک مطالعه اعلام کردند که روغن زیتون عامل اصلی کاهش وزن است چرا که رایحه گرفته شده از این روغن نیز احساس سیری به انسان می دهد .
به گزارش گروه دانش خبرگزاری دانا(داناخبر) وبه نقل ازایرنا،دیلی میل، در این مطالعه دانشمندان داوطلبانی را که هر روز 500 گرم ماست می خوردند برای مدت سه ماه بررسی کردند . در این مطالعه، افراد مورد مطالعه به چهار دسته تقسیم شدند یک گروه به ماست خود روغن زیتون و گروه های دیگر به ماست خود به ترتیب روغن کلزا، روغن حیوانی و کره افزودند.
در این مطالعه مشخص شد، افرادی که روغن زیتون مصرف می کردند در مجموع کالری کمتری مصرف می کردند و هیچ افزایش وزنی نداشتند.زیرا مصرف مقدار کمی از این روغن نیز انسان را برای مدت طولانی سیر می کند.
آزمایش خون افرادی که روغن زیتون مصرف می کردند نیز نشان داد که سطح سروتونین در خون این افراد بالا است. سروتونین یک هورمون به اصطلاح سیری است که موجب احساس سیری در انسان می شود.
محققان دانشکده فنی مونیخ و دانشگاه وین اعلام کردند: این موضوع به دلیل وجود یک مولفه عطری است که در سایر چربی ها و یا روغن ها مشاهده نمی شود. براین اساس رایحه گرفته شده از روغن زیتون نیز احساس سیری به انسان می دهد و این رایحه مصرف کالری را تقریبا به اندازه 200 کالری در روز کاهش می دهد/پایان پیام
