فیبر موجود در رژیم خوراکی نقش مهمی در حفظ سلامت ما و حفاظت از بدنمان در برابر بسیاری از بیماری ها مثل دیابت و بیماری های قلبی ایفا می کند.
به گزارش گروه سلامت خبرگزاری دانا(دانا خبر)، راه های خوشمزه ای برای مبارزه با انواع بیماری های قلبی، سکته مغزی، فشار خون و کلسترول بالا وجود دارد که در این مطلب با این مواد مغذی بیشتر آشنا می شویم:
دانه سویا
پروتئین سویا، بدن را در برابر بسیاری از بیماری های قلبی محافظت می کند و مقدار کلسترول بد را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد و در عین حال سبب افزایش کلسترول خوب می شود.
لوبیا سیاه
لوبیا سیاه، سرشار از مواد مغذی برای تامین سلامت قلب است. این مواد شامل فولات، آنتی اکسیدان ها، منیزیم و فیبر است. فیبر هم به کنترل کلسترول و میزان قند خون کمک می کند. اما به یاد داشته باشید که اگر از لوبیا سیاه کنسروی استفاده می کنید، آن را با آب بشویید تا نمک اضافی نداشته باشد.
ماهی سالمون
ماهی سالمون و ماهی تن منابع خوبی برای تامین امگا 3 و سلامت قلب محسوب می شوند. امگا 3 در کاهش خطر بیماری ناهماهنگی های ضربان قلب و فشار خون موثر است. همچنین ماهی سالمون میزان تری گلسیرید خون را پایین آورده و التهاب را کاهش می دهد. اکثر متخصصان مصرف دو وعده غذایی ماهی سالمون یا هر گونه ماهی روغنی دیگر را در هفته توصیه می کنند.
این ماهی را همراه با ادویه جات و سبزیجات داخل فویل بپزید و تا می توانید از سرخ کردن آن پرهیز کنید.
روغن زیتون با بو
این روغن از اولین مرحله فرآوری زیتون تهیه می شود، این نوع روغن سرشار از آنتی اکسیدان هایی به نام پلی فنول است که برای سلامت قلب بسیار مفید هستند و در محافظت رگ های خونی موثر هستند. علاوه بر این روغن زیتون با بو، حاوی چربی های اشباع نشده نیز است. زمانی که روغن زیتون، جایگزین چربی های اشباع شده مانند کره می شود، می تواند در کاهش میزان کلسترول کمک کند.
گردو
مصرف روزانه 42 گرم گردو حاوی 300 کالری است که منبع بسیار غنی از امگا3 و فیبر به حساب می آید که ممکن است در کاهش کلسترول و التهاب عروق خونی منتهی به قلب نیز موثر باشد.
سیب زمینی شیرین
افرادی که نگران دیابت خود هستند، سیب زمینی شیرین جایگزین سالم و خوشمزه ای برای سیب زمینی سفید است. و میزان بالای فیبر، ویتامین A و لیکوپن به خصوصیات مفید آن برای سلامت قلب شما می افزاید.
پرتغال
این میوه آب دار شیرین حاوی فیبر ژله است که با کلسترول بد خون مبارزه می کند و همچنین حاوی پتاسیم بوده که این ماده فشار خون را کنترل می کند. آب این میوه ممکن است عملکرد رگ های خونی را بهبود ببخشد و از طریق آنتی اکسیدان های خود فشار خون را نسبتا پایین آورد. یک پرتغال در اندازه متوسط، 62 کالری و 3 گرم فیبر دارد.
جو
این غله کامل و مغذی را به جای برنج برای شام خود جایگزین کنید، یا اینکه از آن در سوپ ها و یا سایر خوراک های خود استفاده کنید. فیبر موجود در جو می تواند در کاهش میزان کلسترول کمک کند و همچنین ممکن است که میزان گلوکز را در خون کاهش دهد.
ماست کم چرب
در حالی که لبنیات کم چرب بیشتر به خاطر فوایدی که برای سلامت استخوان ها دارند، مورد استفاده قرار می گیرند، این مواد غذایی می توانند به کنترل فشار خون بالا نیز کمک کنند. شیر حاوی مقدار بالایی از کلسیم و پتاسیم است و ماست نسبت به شیر حاوی 2 برابر این مواد معدنی مهم است. و برای جذب بیشترین میزان کلسیم و حداقل چربی می توانید از ماست کم چرب یا بدون چربی استفاده کنید.
دانه سویا
لوبیا سیاه
ماهی سالمون
این ماهی را همراه با ادویه جات و سبزیجات داخل فویل بپزید و تا می توانید از سرخ کردن آن پرهیز کنید.
روغن زیتون با بو
گردو
سیب زمینی شیرین
پرتغال
جو
ماست کم چرب
