هر کشوری یک سری عادات غذایی و رفتاری مختص به خود دارند که این عادت ها نقش بسزایی را در سلامت آنها ایفا می کند به عنوان مثال غذاهای تند هندی ها، غذاهای دریایی ایسلندی ها و گیاهان دم کرده آفریقایی ها و یا الگوهای رفتاری از قبیل دوچرخه سواری هلندی ها، همه و همه در سلامت آنها نقش بسزایی را ایفا می کنند.
به گزارش گروه سلامت خبرگزاری دانا (داناخبر)، در این مطلب می خواهیم گشتی به دور دنیا بزنیم و با برخی از عادات کشورهای مختلف آشنا شویم:
هند: غذاهای تند و پر ادویه
تنها یک لقمه از غذاهای تند و تیز مشخص می کند که چرا هواداران این نوع غذاها اکثرا لاغر هستند. در واقع غذاهای تند و تیز سرعت صرف غذا را کند می کند و نیاز به نوشیدن زیاد آب دارند.
در واقع انواع مختلف ادویه ها به خصوص ادویه های هندی منبع غنی از آنتی اکسیدان هایی هستند که می توانند با چربی و رادیکال های آزاد مبارزه کنند. در واقع کپسایسین موجود در فلفل قرمز، میزان سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و در سوزاندن چربی نقش بسزایی را ایفا می کند.
زرد چوبه که یک ماده کلیدی در ادویه کاری محسوب می شود که حاوی کروکومین است که می تواند از رشد بافت های چربی جلوگیری کند.
تحقیقی در این رابطه انجام شده که طی این تحقیق موش هایی که در رژیم غذایی پرچرب خود مقادیر زیادی از کورکومین نیز مصرف می کردند وزن کمتری نسبت به موش هایی که از این ماده استفاده نکرده بودند داشتند.
هلند: دوچرخه را جایگزین ماشین کرده اند
بیش از نیمی از هلندی ها برای فعالیت های روزانه خود مانند رفت و آمد به سرکار از دوچرخه استفاده می کنند و آن را با ماشین شخصی جایگزین کرده اند زیرا ماشین سواری یکی از کم تحرک ترین فعالیت ها است که اضافه وزن و تنبلی را به دنبال خواهد داشت. در واقع هلندی ها از این وسیله هم به عنوان وسیله نقلیه استفاده می کنند و هم برای تحرک و ورزش روزانه خود.
دوچرخه سواری علاوه بر تاثیری که بر افزایش متابولیسم بدن دارد و یک سوزاننده عالی کالری محسوب می شود و خطر ابتلا به بیماری قلبی کرونی را نیز به کمتر از نصف می رساند. در واقع دوچرخه سواری با سرعت آرام یعنی 20 کیلومتر در ساعت در جاده ای صاف حدود 450 کیلوکالری در ساعت مصرف می کند.
مکزیک: یک عصرانه مفصل می خورند و یک شام سبک
معمولا در همه جا دنیا، سه وعده اصلی غذا شامل صبحانه، ناهار و شام است اما مکزیکی ها به جای شام، یک عصرانه مفصل بین ساعت 2 و 4 بعدازظهر مصرف می کنند. آنها اعتقاد دارند که خوردن عصرانه کامل باعث اجتناب آنها از صرف وعده شام می شود یا شام آنها را بسیار سبک می کند و در نتیجه، گرسنگی هنگام صبح به سراغ آنها می آید و آنها را مجبور به خوردن یک صبحانه کامل و مغذی می کند. مکزیکی ها می گویند کالری روزانه کسب شده از طریق صبحانه، ناهار و عصرانه تا شب هنگام و وقت خواب می سوزد و این طوری آنها دیگر با مشکلات چاقی و اضافه وزن روبه رو نخواهند شد.
برزیل: نان و حبوبات می خورند
یکی از عادات مردم برزیل این است که به همراه تمام وعده های غذایی خود مقداری نان میل می کنند. نان جزو منابع غذایی کربوهیدرات ها بوده و به دلیل دیر هضم شدن سبب می شود که فرد به مت طولانی تری سیر بماند. همچنین مصرف مقدار کمی از این ماده غذایی سبب زودتر سیر شدن افراد هم می شود و تحقیقات جدید هم ثابت کرده است که 14 درصد از افرادی که همراه غذای خود مقداری نان یا حبوبات مصرف می کنند در مقایسه با سایرین کمتر به چاقی و اضافه وزن مبتلا می شوند.
لهستان: غذاهای خانگی را جایگزین غذاهای رستوران می کنند
تنها 5 درصد از لهستانی ها وقت خود را صرف غذا خوردن در بیرون از منزل می کنند. مردم لهستان به خوبی دریافته اند که عدم مصرف غذاهای خانگی یعنی خوردن هر چه کمتر از مواد غذایی سالم و استفاده هر چه بیشتر از غذاهای پرچرب و پرکالری رستوران ها و در نتیجه، چاقی های بیش از اندازه. اعتقاد لهستانی ها این است که با تهیه غذاهای خانگی علاوه بر سلامت، می توان پول بیشتری هم ذخیره کرد.
ژاپن: پیش از اینکه کاملا سیر شوند دست از غذا خوردن می کشند
همواره سعی کنید پیش از اینکه احساس سیری کامل به سراغ شما بیاید دست از غذا خوردن بکشید. به صدای بدن خود گوش دهید و از یک تا 10 برای خود مقیاسی را تعیین کنید در واقع یک یعنی فوق العاده گرسنه و 10 یعنی سیری کامل که با رسیدن به عدد 4 باید غذا خوردن را تمام کنید. زیرا زمانی که مغز بخواهد فرمان سیری را به معده بدهد، طول می کشد و به همین دلیل پس از غذا خوردن نیز باز هم تمایل به خوردن دارید. بنابراین با آهسته غذا خوردن و زود دست کشیدن از غذا از پرخوری اجتناب می کنند.
چین: مدیتیشن به طور منظم
مطالعات بسیاری نشان می دهند که مدیتیشن به طور منظم به کاهش حملات قلبی و سکته مغزی، اضطراب و افسردگی کمک می کند.
علاوه بر این ورزش هایی از قبیل یوگا و مدیتیشن منجر به بهبود عملکرد مغز و فعالیت های ذهنی منجر می شود و باعث تنظیم تنفس و تمرکز حواس می شود. هماهنگی میان ذهن و بدن بر روی سلامت کلی ما تاثیر می گذارد.
گامبیا: آجیل مصرف می کنند
این کشور در غرب آفریقا قرار دارد و آنها برای تامین پروتئین مورد نیاز خود آجیل را با گوشت جایگزین کرده اند. این ماده غذایی خطر ابتلا به فشار خون بالا، مقاومت به انسولین، کلسترول بالا، ضربان قلبی نامنظم و دیابت را کاهش می دهد.
مطالعات نشان داده کسانی که به طور منظم، حداقل پنج مرتبه در هفته آجیل مصرف می کنند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و حمله قلبی را تا 50 درصد کاهش می دهد.
آفریقا: چای دم کرده و گیاهی می نوشند
اهالی آفریقا جنوبی علاقه فراوانی به نوشیدن چای، چای سبز، دم کرده انواع گیاهان و نوعی چای به نام روی باس دارند. آنها این نوشیدنی ها را معمولا بدون شیرین کننده های مصنوعی می نوشند و با این کار کمترین کالری را نسبت به نوشیدن قهوه شیرین یا چای همراه با قند و شکر دریافت می کنند. آفریقایی ها به خوبی می دانند که در مواجهه با استرس باید یک دم کرده گیاهی بخورند، نه مقدار زیادی خوراکی پرکالری. آنها همچنین همیشه به پیام گرسنگی مغز خود توجه نمی کنند و اعتقاد دارند که اکثر اوقات پیام گرسنگی در اثر کمبود آب بدن از سوی مغز صادر می شود، بنابراین به جای غذا خوردن، یک لیوان چای یا دم کرده گیاهی را می نوشند.
ایسلند: ماهی زیادی مصرف می کنند
ایسلندی ها به غذاهای دریایی علاقه زیادی دارند. ماهی و آبزیان با وجود آن که از دسته مواد غذایی حیوانی هستند با این حال نوع چربی موجود در آنها مشابه مواد گیاهی است و از اسیدهای چرب اشباع نشده به نام امگا3 در آبزیان نیز وجود دارد که اثرات بسیار مهمی در سلامت انسان به عهده دارد و در پیشگیری از بسیاری از بیماری ها و کنترل و کمک به بهبود اختلالات و عوارض مختلف نقش مهم و سازنده ای به عهده دارد.
جالب است بدانیم که چربی موجود در بافت های ماهی و آبزیان تنها موجب افزایش کلسترول و سایر چربی های نامطلوب خون و عوارض قلبی و عروق کمک موثر می کند. ایسلندی ها حدود 2 تا 3 وعده در هفته ماهی های چرب مصرف می کنند.
