وی در ادامه می افزاید: «حتی این احتمال وجود دارد که خوردن غلات بیشتر به کاهش وزن در افراد کمک کند.»
محققان این دانشگاه وضعیت ۳۷۰ هزار آمریکایی بین سنین ۵۰ تا ۷۱ سال را از اواسط دهه ۱۹۹۰ تا سال ۲۰۰۹ مورد بررسی قرار دادند. بدین ترتیب آنها دریافتند افرادی که فیبر بیشتری در رژیم غذایی شان مصرف می کردند احتمال مرگ شان در طول مدت مطالعه نسبت به سایر افراد ۱۷ درصد کمتر بود.
طبق این مطالعه، افرادی که فیبر بیشتر مصرف می کردند، افرادی تحصیلکرده بوده و کمتر شامل افراد چاق و سیگاری بودند. آنها همچین گوشت قرمز کمتری می خوردند.
حتی محققان نشانه ایی یافتند مبنی بر اینکه مصرف غلات کامل و سبوس دار ریسک مرگ زودهنگام ناشی از بیماری ریه و دیابت را کاهش می دهد.
