طعم دهنده های لذت بخش و ضد التهاب

در این یادداشت با گیاهان موثر که به بهبود التهاب کمک می‌کند آشنا خواهیم شد.

زنجبیل

ادویه ای با طعم تند و در عین حال شیرین که می‌تواند به صورن پودر، خشک، یا تازه استفاده ‌نمود.

مردمان زیادی برای بهبود سرماخوردگی، میگرن، آرتروز و فشارخون بالا مورد استفاده قرار می‌دهند. به دلیل داشتن ترکیبهای فعال در زنجبیل می‌تواند علائم التهاب را در بدن کاهش دهد.

رفع دندان درد با سیر

هزاران سال است که مردم برای درمان آرتروز، سرفه، یبوست،عفونت،دندان درد و... از سیر استفاده می کنند.  به دلیل وجود ترکیبات گوگردی در سیر و افزایش آنتی اکسیدان های مفید به نظر می رسد که خواص ضدالتهابی در خود دارد. سیر همه کاره است!

زردچوبه را با فلفل سیاه مصرف کنید

یک ادویه هندی که مردم از زمان های قدیم از آن استفاده می کنند. زردچوبه دارای ۳۰۰ ترکیب فعال است. اصلی ترین آنتی اکسیدان به نام کورکومین است که دارای خواص ضد التهابی قوی است. مطالعات انجام شده بر روی افراد مبتلا آرتروز نشان داده است که مصرف کورکومین باعث تسکین دردشان شده که این ترکیب را از طریق داروی ایبوپروفن و دیکلوفناک بدست آورده اند.

متاسفانه تنها سه درصد کورکومین در زردچوبه وجود دارد که بدن آن را به خوبی جذب نمی‌کند. توصیه می‌شود زردچوبه یا کورکمین را فلفل سیاه مصرف کنید چرا که فلفل دارای ترکیب پیپرین است که جذب کورکومین را افزایش می‌دهد.

هل

مصرف هل علاوه بر بهبود التهاب به بهبود بیماری کبد چرب نیز کمک می کند. هل می تواند وضعیت آنتی اکسیدانی را افزایش دهد و علائم التهاب را کاهش دهد.

طی یک‌مطالعه بر روی ۸۰ نفر از افراد مبتلا به دیابت مصرف سه گرم هل در روز توانسته بود نشانه های التهابی را کاهش دهد و مطالعه ای دیگر بر روی ۸۷ نفر که دارای بیماری کبد چرب بودند نیز با مصرف روزانه سه گرم هل توانستند این بیماری را کاهش دهند.

فلفل سیاه، ادویه پادشاه

مردم از فلفل سیاه برای درمان برخی بیماری ها مانند، آسم، اسهال و... استفاده می‌کردند. آزمایشهای آزمایشگاهی و حیوانی نشان می دهد که فلفل سیاه و ارکیب فعال پیپرین ممکن است علائم التهاب را کاهش دهد.

جنسینگ

گیاهی که هزاران سال است مردم از آن برای خواص دارویی که دارد استفاده می کنند. جالب است بدانید که جنسینگ در دو نوع آسیایی و آمریکایی است و هر کدام ترکیبات فعال متفاوتی دارد.

جنسینگ آسیایی نشاط آور است و جنسینگ آمریکایی آرام بخش. وجود ترکیب جینسنوزید در آن باعث کاهش علائم التهاب در بدن می شود.

چای سبز

مردم اغلب برای مزایای سلامت چای سبز مشتری آن هستند. ترکیبات این گیاه از جمله پلی فنول و گالوکاتین به از دست دادن چربی و کاهش التهاب می تواند کمک کند. پلی فنول های چای سبز برای بیماری های التهابی مانند آلزایمر، بیماریهای لثه و حتی برخی سلطان ها مفید است.

رزماری

محتوای پلی فنول رزماری به ویژه اسید رزمارینیک و اسید وارنوزیک است.

طی مطالعات بر روی ۶۲ فرد مبتلا به آرتروز نشان داد که نوشیدن یک چای روزانه دارای مقدار زیادی اسید رزمارینیک است که به کاهش درد و سفتی و همچنین افزایش تحرک در زانوها می شود. رزماریک علائم التهابی را در بیماریهای آرتروز، بیماری لثه،آسم و.. را کاهش می دهد.

دارچین

ادویه ای که از پوست درختان تهیه می ‌شود . دارچین در دو نوع طبیعی و کاسیا است که نوع کاسیا رایج ترین نوع دارچین است.

مصرف دارچین زیاد می تواند خطرناک باشد.نوع دارچین کاسیا به دلیل داشتن ترکیب کومارین می تواند تاثیر مخرب روی کبد داشته باشد.

یک قاشق چایخوری دارچین حدود ۲ ونیم گرم از آن دارای ۷ تا۱۸ میلی گرم کومارین است.

افراد بالغ نباید بیش از یک قاشق چای خوری روزانه دارچیم مصرف کنند.

توصیه می شود دارچین با چاشنی کم مصرف شود تا از عوارض آن جلوگیری کرد.