فاطمه زمانی ، خبرگزاری دانا ، گروه سلامت ؛ گل رز را همه می شناسیم. گیاهی خوشبو و خوشرنگ که توانسته محبوبیت خاصی در بین همگان پیدا کند و امروزه به دلیل دارابودن ارزش غذایی و دارویی بالا ، محصولات متنوعی از آن تهیه می شود.
چند منظوره بودن این گیاه موجب شده تا کشت این گل فراتر از خواص زینتی اش ، در همه جا گسترش یابد و طیف کاربرد آن به غیر از طب گیاهی به عطرسازی ، تولید محصولات آرایشی و بهداشتی ، قنادی ها و آشپز خانه ها کشانده شود.
گلی برای آشپزی
گلبرگ ومیوه ی رز محبوب آشپز خانه ها و قنادی های حرفه ای است. با وجود اینکه آشپزی با گل رز فرصت کشف و طبخ غذاهایی با طعم و عطر جدید را فراهم می کند ، اما نباید هر گل رزی را خورد. زیرا گل هایی که به منظور خوراکی کاشته می شوند ، باید در آفتاب کامل و خاک خوب با کود آلی و دور از هر آلودگی پرورش داده شوند.
درمان بیماری های مختلف
گلبرگ های گل رز برای درمان عفونت های باکتریائی و ویروسی و هم چنین برای بهبود عفونت های دستگاه ادراری و و اسهال مزمن مفید است. در طب چینی باستان ، از گل رز برای درمان اختلالات گوارشی ، درد ناشی از صدمات و بی نظمی قاعدگی استفاده می شده است.
امروزه از میوه ی این گیاه برای درمان سرماخوردگی ، آنفولانزا ، مشکلات گوارشی ،اسهال ، یبوست ، سنگ کیسه صفرا ، اختلالات کلیوی ، دیابت ، کلسترول بالا ، کاهش وزن و فشارخون بالا استفاده می شود.
هم چنین برای پایین آوردن تب ، تقویت سیستم ایمنی و افزایش جریان خون در اندام ها نیز می توان از این گیاه استفاده کرد.
خوب است بدانید که اکثر مردم جهان چای گل رز و میوه ی آن را برای درمان زخم معده ، رهایی از تنش و استرس ، ناراحتی های قلبی ، عفونت ها و رفع مشکلات گوارشی می نوشند ، با این حال این گیاه می تواند با عوارض جانبی مختلفی همراه باشد ، پس در خوردن آن احتیاط کنید و در صورت ابتلا به هرکدام از بیماری ها با تجویز و مشورت پزشک از آن استفاده نمایید.
چه افرادی نباید گل رز بخورند؟
افراد مبتلا به اختلالات آهن مثل هموکروماتوز ، تالاسمی و کم خونی داسی شکل باید در مصرف این گیاه احتیاط کنند. زیرا ویتامین ث موجود در آن با افزایش جذب آهن و اسیدی تر کردن خون ، بیماری را تشدید و به پیشرفت آن کمک می کند.هم چنین افرادی که تحت شیمی درمانی قرار دارند ، بهتر است از مصرف گل رز اجتناب کنند.
البته این گیاه عوارض دیگری هم دارد که به ذکر این چند مورد محدود نمی شود.
تهوع ، اسهال ، یبوست ، سوزش سر دل ، گرفتگی معده ، سردرد ، بی خوابی و آلرژی به گرد و غبار از جمله عوارض دیگر این بیماری محسوب می شود.
به علاوه اینکه ویتامین ث فراوان در این میوه ممکن است عوارض مربوط به بیماری گلوکز 6فسفات دهیدروژناز را افزایش دهد و بر کنترل بیماری دیابت تأثیر منفی گذارد.
