کلم پیچ عضوی از خانواده ی کلم هاست که به دلیل دارابودن مواد مغذی فراوان ، طعم عالی و خواص بی شماری که در آن نهفته شده است ، توانسته به یکی از سبزیجات محبوب در سراسر جهان تبدیل شود.
فاطمه زمانی ، خبرگزاری دانا ، گروه سلامت ؛ کلم پیچ عضوی از خانواده ی کلم هاست که به دلیل دارابودن مواد مغذی فراوان ، طعم عالی و خواص بی شماری که در آن نهفته شده است ، توانسته به یکی از سبزیجات محبوب در سراسر جهان تبدیل شود.
امروزه از این خوراکی مفید علاوه بر برای تهیه ی انواع سالاد و غذا ، برای تقویت سلامتی و درمان بیماری های مختف نیز استفاده می شود.
بنابراین اگر مایل به بهبود رژیم غذایی خود هستید ، تا دیر نشده دست به کار شوید و این سبزی پر خاصیت را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
و اما مهم ترین خواص کلم پیچ
سلامت پوست
مصرف منظم کلم پیچ به صورت خوراکی به دلیل مقادیر بالایی از ویتامین ث و ویتامین آ موجود در آن ، به کاهش چین و چروک پوست صورت و دور چشم کمک می کند و باعث جوان سازی پوست صورت می شود. هم چنین از این سبزی به دلیل دارابودن خواص ضد التهابی و ضد عفونی کنندگی قوی که دارد برای درمان بیماری های پوستی از جمله اگزما و پسوریازیس استفاده می شود.
نرم کننده مو
کلم یکی از بهترین سبزیجاتی است که به عنوان نرم کننده ی طبیعی عمل کرده و موهارا صاف و نرم نگه می دارد.
تقویت و افزایش رشد موها
ویتامین آ موجود در کلم پیچ سفید و قرمز به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند و باعث تقویت رشد موها می گردد.
کاهش وزن
کلم پیچ سبز به دلیل دارابودن کالری کم و مقادیر بالایی از فیبر ، اشتهارا کاهش می دهد و با جلوگیری از پرخوری به کاهش وزن کمک می کند.
سلامت جنین و زنان باردار
مقادیر بالای کلسیم موجود در کلم می تواند به تقویت و استحکام استخوان های جنین در دوران بارداری کمک کند. هم چنین اسید فولیک موجود در آن ، از نقایص لوله عصبی در جنین پیشگیری می کند. البته بهتر است زنان باردار این سبزی را به صورت پخته مصرف کنند تا از انتقال باکتری های بیماری زا چون لیستریا که باعث زایمان زودرس و سقط جنین می گردد ، پیشگیری کنند.
خوب است بدانید که مصرف این سبزی ترشح شیر مادر را در دوران شیردهی افزایش می دهد و از کم خونی مادر جلوگیری می کند.
پیشگیری از پارکینسون و آلزایمر
ویتامین کا و آنتو سیانین های موجود در کلم پیچ می تواند باعث تقویت حافظه و بهبود تمرکز شود و خطر ابتلا به پارکینسون و آلزایمر را کاهش دهد.
تقویت سلامت چشم
کلم منبع غنی از بتاکاروتن به شمار می رود . از این رو می تواند بینایی را تقویت و از ابتلا به آب مروارید پیشگیری می کند.
تقویت سیستم ایمنی بدن
مقادیر بالای ویتامین ث و آنتی اکسیدان های موجود در کلم باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و از ابتلا به سرماخوردگی و بیماری های عفونی جلوگیری می کند.
کاهش کلسترول خون و پیشگیری از بیماری های قلبی
کلم سفید و قرمز به دلیل دارابودن فیبر فراوان وترکیباتی به نام پلی فنل ها ، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد و به کاهش کلسترول بالای خون کمک می کند.
پیشگیری از سرطان
کلم به دلیل دارابودن انواعی از گلوکوزینولات و آنتی اکسیدان های مختلف به پیشگیری و درمان انواع سرطان مانند سرطان پستان ، مثانه و روده بزرگ کمک می کند. به علاوه بتاکاروتن موجود در کلم پیچ خطرابتلا به سرطان پروستات را در مردان کاهش می دهد.
کنترل دیابت و قند خون
گفته می شود که پتاسیم موجود در کلم پیچ به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع دو کمک می کند. تحقیقات نشان می دهد رنگدانه های قرمز موجود در کلم پیچ قرمز باعث کاهش سطح قند خون و افزایش تولید انسولین در افراد مبتلا به دیابت می شود.
کاهش التهاب
التهاب همیشه چیز بدی نیست. درواقع بدن شما به پاسخ التهابی نیاز دارد تا از عفونت جلوگیری کند یا به سرعت بهبود یابد. اما نوع مزمن آن در طولانی مدت و به دنبال بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری های قلبی ، آرتریت روماتوئید و بیماری های التهاب روده ایجاد می شود . سبزیجاتی مانند کلم به دلیل دارابودن انتی اکسیدان های مختلف می توانند التهاب مزمن را بهبود داده و برخی از نشانگر های التهابی خون را کاهش دهند.
