فاطمه زمانی ، خبرگزاری دانا ، گروه سلامت ؛ برنج سیاه که در بین مردم به برنج ارغوانی مشهور است گونه ای خاص و منحصربفرد از برنج است که به دلیل دارابودن پوسته ی سبوسی مانند سیاه به این نام خوانده می شود. ما ایرانی ها عمدتا با برنج سفید آشنایی داریم و گاهی اوقات به دلیل خواص بالای برنج قهوه ای آن را برای موارد درمانی استفاده می کنیم. اما برنج گونه های مختلفی دارد که برنج سیاه به عنوان یکی از کامل ترین و مقوی ترین انواع برنج شناخته می شود.
خواص برنج سیاه
درمان آسم
آنتوسیانین های موجود در برنج سیاه با کاهش التهاب در راه های هوایی و خلط در دستگاه تنفسی به پیشگیری و درمان آسم کمک می کند.
جوان سازی پوست
برنج سیاه آنتی اکسیدان بالایی دارد ، از این رو می تواند به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کند و با درمان چین و چروک باعث جوان سازی پوست گردد.
لاغری و کاهش وزن
برنج سیاه کالری و کربوهیدرات کمی دارد. هم چنین مقادیر بالایی از فیبر درون آن یافت می شود که باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.
کاهش کلسترول خون
برنج سیاه به دلیل دارابودن مقادیر بالایی از آنتوسیانین ها ، باعث کاهش کلسترول خون بالا شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
سم زدایی کبد
این خاصیت به دلیل وجود آنتی اکسیدان های بالای برنج سیاه است. برنج سیاه سرشار از فیتونوترینت هایی است که به طرز قابل توجهی استرس اکسیداتیو را در بدن کاهش داده و هنگامی که بدن برای دفع سموم مبارزه می کند ، به ترمیم و بهبود عملکرد بافت ها کمک می کند.
انرژی بخش
برنج سیاه بهترین گزینه برای تأمین انرژی بدن محسوب می شود. چراکه کربوهیدرات بالایی که در آن نهفته شده است ، به تأمین انرژی بدن کمک می کند.
پیشگیری از دیابت
به دلیل قند پایینی که این برنج دارد ، مصرف آن به جلوگیری از دیابت کمک می کند.
سلامت دستگاه گوارش
مقادیر بالایی از فیبر که در برنج سیاه یافت می شود ، به سلامت دستگاه گوارش کمک و از بیماری های گوارشی جلوگیری می کند.
سلامت چشم
آنتوسیانین های موجود در برنج سیاه از چشم در برابر مشکلاتی چون دژنراسیون ماکولا محافظت کرده و خطر بروز آب مروارید و عوارض چشمی ناشی از دیابت را کاهش دهد.
