فاطمه زمانی ، خبرگزاری دانا ، گروه سلامت ؛ نان جو یکی از نان های رژیمی محبوبی است که از آرد جو سبوس دار یا بدون سبوس تهیه می شود و نسبت به گندم از قدرت سیر کنندگی و فیبر بالاتری برخوردار است.
امروزه خواص بی شمار و ارزش غذایی بالای این نان مورد توجه محققان قرار گرفته و موجب شده که از آن برای درمان بیماری های مختلف استفاده شود.
برخی از خواص نان جو بر سلامتی
مصرف نان جو به دلیل دارابودن مقادیر زیادی از ویتامین ب در ایجاد آرامش مؤثر است.
این نان دارای فیبر فراوان است و برای درمان یبوست بسیار مفید است.
نان جو به دلیل دارابودن مواد ضد سرطانی ، قادر به سرکوب عوامل سرطان زا بوده و به پیشگیری از بروز سرطان به خصوص سرطان روده کمک می کند.
یکی از خواص نان جو شاخص گلیسمی پایین آن است . از این رو مصرف آن برای بیماران دیابتی مفید است.
نان جو برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی و عروقی مفید است ، به کاهش کلسترول بد خون کمک می کند و به دلیل دارابودن پتاسیم از فشار خون بالا جلوگیری می کند.
تحقیقات نشان داده است مصرف نان جو به ویژه نان جو سبوس دار از سفید شدن زودرس موها پیشگیری می کند و برای تقویت حافظه هم بسیار مؤثر است.
هم چنین املاح و مواد معدنی موجود در نان جو به افزایش سلامت و استحکام استخوان ها و از بین رفتن نرمی استخوان کمک شایانی می کند.
نکات احتیاطی در مورد مصرف نان جو
نان جو به دلیل دارابودن مقادیر زیادی از فیبر ، می تواند آب بدن را جذب می کند. بنابراین لازم است همراه با مصرف آن ، مایعات و آب فراوانی بنوشید.
برخی از افراد ممکن است به پروتئین گلوتن موجود در نان جو حساسیت داشته باشد و در صورت مصرف آن دچار بیماری به نام سلیاک گردد. بنابراین این افراد باید نان جو و سایر فرآورده های آن را از رژیم غذایی خود حذف نمایند.
