باور عموم مردم بر این است که اکثر مواد غذایی باید در یخچال نگهداری شوند تا از فساد آن ها جلوگیری شود ، تازه تر بمانند و مواد غذایی موجود در آن ها حفظ شود. اگرچه این امر در نگهداری برخی از محصولات غذایی مانند انواع گوشت ها و بیشتر مواد لبنی صادق است ، اما خوراکی هایی هستند که نباید در یخچال نگهداری شوند یا نیازی به یخچال ندارند.
خبرگزاری دانا به نقل از راسخون ؛ باور عموم مردم بر این است که اکثر مواد غذایی باید در یخچال نگهداری شوند تا از فساد آن ها جلوگیری شود ، تازه تر بمانند و مواد غذایی موجود در آن ها حفظ شود. اگرچه این امر در نگهداری برخی از محصولات غذایی مانند انواع گوشت ها و بیشتر مواد لبنی صادق است ، اما خوراکی هایی هستند که نباید در یخچال نگهداری شوند یا نیازی به یخچال ندارند. خوراکی هایی که لازم نیست در یخچال نگهداری شوند عبارتند از؛
ترشی
به دلیل داشتن مواد نگهدارنده به ویژه سرکه خیالتان بابت نگهداری ترشی در دمای اتاق راحت باشد، اما اگر طعم سرد آن ها را دوست دارید ، می توانید در درب یخچال نگهداری کنید.
روغن ها
نگهداری بیشتر و تقریبا تمام روغن ها در دمای اتاق توصیه می شود ، به ویژه اگر آن روغن دارای مواد اشباع شده از چربی پایین تر است ، مانند روغن گلرنگ یا روغن آفتاب گردان ، بهتر است که در محیطی خنک و تاریک مانند کابینت یا درب یخچال نگهداری کنید.
سیب زمینی
سیب زمینی را باید در جای خنک ، خشک و تاریک نگهداری کرد. زیرا در یخچال نشاسته آن خیلی زود به قند تبدیل می شود. هم چنین توصیه می شود که سیب زمینی را در قوطی مقوایی که بخوبی در معرض جریان هوا باشد ، بگذارید و از نگهداری آن در کیسه پلاستیکی خودداری کنید.
گیاهان معطر
بیشتر افراد تصور می کنند که گیاهان معطر مانند نعناع ،جعفری ، ریحان و..برای ماندگاری بیشتر باید در یخچال نگهداری شوند. اما این تصور صحیح نیست. زیرا این گیاهان باید در جای خنک نگهداری شوند. درصورتی که محیط یخچال آن ها را مرطوب نگه می دارد.
روغن زیتون
روغن زیتون باید در تاریکی نگهداری شود. به همین دلیل است که بطری های حاوی روغن زیتون اغلب تیره رنگ هستند . اما با وجود اینکه محیط یخچال در بیشتر زمان ها محیطی تاریک است ، به دلیل سردی آن روغن زیتون سفت شده و به حالت جامد در می آید . به علاوه نگهداری در یخچال بر طعم و مزه روغن زیتون کاملا بکر و خالص تأثیر می گذارد . بنابراین روغن زیتون را فقط در محیط تاریک و بدون نور داخل کابینت نگهداری کنید.
عسل
اگر ترجیح می دهید که عسل نرم ، روان و یکدستی داشته باشید ، نباید آن را در یخچال نگهداری کنید. عسل در سرما متبلور شده و بسیار سفت خواهد شد.
کدو حلوایی
کدو حلوایی اگر در یخچال نگهداری شود ، رطوبت را در خود جمع خواهد کرد که باعث فساد وخرابی آن خواهد شد. کدو حلوایی باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. بنابراین می توانید کدو را در آشپزخانه یا زیر زمین خانه خود نگهداری کنید و قطعه ای مقوا نیز زیر آن قرار دهید تا رطوبت در آن اثر نکند.
پیاز
تجربیات ثابت کرده است سبزی پیاز در صورتی که در یخچال نگهداری شود ، خراب می شود. بنابراین باید آن را در خارج از یخچال و در معرض جریان هوا نگهداری کنید. اما اگر پوست آن را می کنید ، بهتر است در داخل یک ظرف در یخچال بگذارید.
