سالمندی پدیده ای طبیعی است که به مرور زمان اتفاق می افتد و با تغییراتی فیزیولوژیک همراه است.در این دوران انرژی و میزان آب بدن کاهش و در مقابل چربی بدن افزایش می یابد. ضمن اینکه پیر شدن با کاهش قوای جسمی و روانی همراه است و می تواند زمینه ی ابتلا به بیماری های مختلف را در فرد سالمند فراهم کند.
فاطمه زمانی ، خبرگزاری دانا ، گروه سلامت ؛ سالمندی پدیده ای طبیعی است که به مرور زمان اتفاق می افتد و با تغییراتی فیزیولوژیک همراه است.در این دوران انرژی و میزان آب بدن کاهش و در مقابل چربی بدن افزایش می یابد. ضمن اینکه پیر شدن با کاهش قوای جسمی و روانی همراه است و می تواند زمینه ی ابتلا به بیماری های مختلف را در فرد سالمند فراهم کند. به همین دلیل تغذیه در این دوران از اهمیت خاصی برخوردار است. به طوری که تغذیه مناسب می تواند به سلامت و شادابی فرد کمک کند و از بروز بیماری های مختلف در سالمند جلوگیری نماید .
توصیه های غذایی به سالمندان
در برنامه ی غذایی تعادل داشته باشید و از عادات غذایی ناسالم بپرهیزید.
از حبوبات و غلات سبوس دار استفاده کنید.
مصرف گوشت قرمز را به دلیل وجود مقادیر زیاد چربی پنهان محدود کنید.
به جای نمک از چاشنی هایی مانند سبزی های معطر تازه یا خشک مانند نعناع ، مرزه ، ترخون ، ریحان یا سیر ، لیمو ترش تازه و آب نارنج برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک استفاده کنید.
در صورتی که اضافه وزن دارید ، حتما با متخصص مشورت کنید.
سالمندانی که جویدن غذا برایشان مشکل است ، مصرف غذاهای نرم مثل انواع پوره ، گوشت نرم ، سوپ ، آش هایی با حبوبات کم و آب میوه تازه برای آن ها توصیه می شود.
از مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین ث نظیر مرکبات غافل نشوید. چراکه ویتامین ث سطح هورمون ایجاد کننده ی استرس و افسردگی را پایین آورده و هم چنین باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشود.
با توجه به مشکل یبوست در بیشتر سالمندان ، مصرف کافی مایعات و مواد پرفیبر نظیر نان تهیه شده از آرد گندم کامل و میوه هایی مثل گلابی رسیده ، آلو و سبزیجات اهمیت دارد.
مواد غذایی مورد نیاز سالمندان
گروه غلات
یکی از مهم ترین نیازهای غذایی سالمندان ، غلات است که در مواد غذایی چون نان سبوس دار ، برنج ، ماکارونی ، سیب زمینی و.. یافت می شود. سالمندان باید براساس نیاز به انرژی و فعالیت بدنی ، روزانه 6 تا 9 واحد از این گروه غذایی را مصرف نمایند.
گروه میوه ها و سبزیجات
سالمندان باید روزانه حداقل دو واحد از گروه میوه ها و سه واحد از گروه سبزیجات مصرف نمایند.
گروه لبنیات
مواد غذایی این گروه بخشی از پروتئین ، کلسیم ، فسفر و برخی مواد مغذی دیگر را تأمین میکند. بنابراین بهتر است در روز 2 تا 3 واحد از این گروه غذایی در برنامه ی غذایی سالمندان گنجانده شود.
ویتامین ها
یکی از مهم ترین ویتامین های مورد نیاز در تغذیه سالمندان ویتامین دی است. افراد سالمند با وجود تغییرات استخوانی و نداشتن فعالیت ،کمتر در معرض نور خورشید قرار میگیرند که این أمر خطر پوکی استخوان را در سالمندان افزایش می دهد.
ویتامین ب12 یکی دیگر از ویتامین های مورد نیاز در تغذیه ی سالمندان است که در شیر ، پنیر و تخم مرغ یافت میشود و کمبود آن میتواند مشکلاتی را در دستگاه گوارش به دنبال داشته باشد.
گروه پروتئین ها
با افزایش سن ، علاوه بر کاهش توده ی عضلانی ، ذخیره ی پروتئینی بدن نیز کاهش می یابد و میزان نیاز بدن به پروتئین در صورت ابتلا به بیماری ها افزایش می یابد.بنابراین توصیه می شود 40 تا 60 درصد از انرژی دریافتی سالمندان از طریق پروتئین ها تأمین شود.
مایعات
یکی از معضلات دوران سالمندی ، کاهش مصرف میزان آب بدن و احساس تشنگی است که این مسأله زمینه ی ابتلا به عفونت های دستگاه ادراری ، تنفسی ، زخم های بستر و یبوست را افزایش می دهد. بنابراین نوشیدن 6 تا 8 لیوان آب در تغذیه سالمندان ضروری است و به افزایش و بهبود سلامت آنان کمک میکند.
