به گزارش پایگاه خبری دانا دکتر عباسعلی مطلبی بیان کرد: در بحث پروبیوتیک‌ها، تاکید بر ماهیت زنده میکرو ارگانیسم‌ها است. برخی از میکرو ارگانیسم‌ها به مصرف انسان می‌رسند و برخی دیگر دام. این میکرو ارگانیسم‌ها از طریق بهبودی ویژگی میکروفلور در دستگاه گوارش تاثیرات سودمندی را به همراه دارند.
وی مطرح کرد: مقوله‌ای که در زمینه محصولات پروبیوتیک بسیار مطرح است کاربرد آن‌ها در حوزه دامپروری، آبزیان با هدف ارتقاء سطح ایمنی موجودات زنده و مقاومت در برابر انواع ویروس‌ها، باکتری‌ها و انگل‌ها می‌باشد.
این عضو هیئت مدیره انجمن انجمن پروبیوتیک و غذا‌های فراسودمند ایران افزود: هدف دیگر نیز این است محصولات دام و طیور و آبزیان به صورت غنی شده مورد استفاده انسان‌ها قرار بگیرد، بدین صورت جهت مصرف محصولات بسته بندی شده پروبیوتیک به شیر و ... افزوده شده و افراد جامعه از فواید آن بهره‌مند شوند.
وی می‌گوید: محصولات پروبیوتیک‌ها از دهه‌های گذشته مورد استفاده انسان‌ها بوده است، اما با گذشت زمان و پشرفت علم این موضوع مطرح شده که این میکروارگانیسم‌های زنده در هر محیط واکوسیستم تحت تاثیر عوامل محیطی قرارگرفته خواص جداگانه‌ای برحسب فصول و شرایط زیست بوم و... دارند که نیاز به بررسی و تبادل دانش است.
دکترعباسعلی مطلبی بیان کرد: با تحقیقاتی که در زمینه پروبیوتیک در زمینه آبزیان و دام و طیور انجام شده است هر روز بر مزایای آن بر سلامت و ارتقاء سطح ایمنی انسان‌ها و حیوانات افزوده می‌شود که نشان دهنده اهمیت این علم و تبادل اطلاعات است.
دبیر علمی پنجمین همایش بین المللی پروبیوتیک و غذا‌های فراسودمند در حوزه علوم دامپزشکی اظهار کرد: پنجمین همایش بین المللی پروبیوتیک و غذا‌های فراسودمند با شعار " از میکروبیوم تا پروبیوتیک " است و هدف از برگزاری آن انتقال دانش و تکنولوژی در زمینه محصولات جدید پروبیوتیکی و آموزش و ترویج نحوه فرآیند‌های تولید در ابعاد مختلف است.
وی در پایان گفت: پنجمین همایش بین المللی پروبیوتیک و غذا‌های فراسودمند تا ۵ اسفند در انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور برگزار می‌شود
