فاطمه زمانی ، خبرگزاری دانا ، گروه سلامت ؛ قند ، یکی از قدیمی ترین فرآورده هایی است که بشر توانسته آن را از طبیعت به دست آورد. امروزه محققان با استفاده از دلایل علمی بسیاری ، اثرات مضر قند را بر سلامتی نشان می دهند.آن ها معتقدند که قند ها می توانند بسیار مضر تر از چربی ها باشند و بیماری های مختلفی را برای ما ایجاد کنند.
تأثیرات قند بر سلامتی
چاقی و افزایش وزن
چاقی یکی از خطرات اصلی مصرف بیش از اندازه قند به شمار می رود. قند می تواند به طور مستقیم یا با ابتلا به دیابت ، سندرم متابولیک و بیماری های مختلف این خطر را افزایش دهد.
نارسایی کبد
مصرف قند در دوز های بالا می تواند فعالیت کبد را افزایش دهد و به ایجاد استرس و التهاب در این اندام منجر شود.
فشار خون بالا
همان طور که غذاهای شور از جمله عوامل مؤثر در فشارخون بالا محسوب می شوند ، مصرف بیش از اندازه قند نیز با فشارخون بالا پیوند خورده است. به طوری که گروهی از پژوهشگران معتقدند که زمان آن رسیده دستورالعمل های تمرکز روی مضرات نمک کاهش یابد و توجه بیشتری روی قند صورت گیرد.
بیماری های قلبی و عروقی
پژوهش ها نشان می دهد مصرف بیش از اندازه قند می تواند سلامت قلب را به ویژه در بانوان به خطر اندازد. هم چنین قند به کلسترول کمک می کند تا راحت تر به دیواره رگ های خونی چسبیده و باعث انسداد آن ها شود.
پیری زودرس
با وارد شدن قند به جریان خون ، پروتئین هایی مانند کلاژن و لاستین که تضمین کننده ی زیبایی پوست هستند ، تخریب شده و در نتیجه به چین و چروک پوست منجر می گردند. به علاوه مصرف قند پوست را در برابر اشعه های خورشید آسیب پذیر تر می کند و در طولانی مدت به پیری زودرس پوست منتهی می شود.
مشکلات روحی و روانی
مصرف بیش از اندازه قند و شکر باعث عدم تعادل در مواد شیمیایی مغز می شود و به افسردگی و مشکلات روحی منجر می گردد.
تضعیف سیستم ایمنی بدن
زیاده روی در مصرف قند ساده بر سیستم ایمنی بدن تأثیر می گذارد و عملکرد آن و سلول های سفید را در مبارزه با باکتری ها مختل می کند.
پوسیدگی دندان ها
بدون شک قند تأثیر مخربی روی سلامت دندان ها دارد. وقتی قند می خورید ، با پلاک ترکیب می شود ، اسید تولید می کند و به مرور زمان موجب پوسیدگی دندان ها می شود.
سرطان
مقادیر زیاد قند و شکر سمومی تولید می کنند که خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد. مطالعات نشان می دهد که خطر ابتلا به سرطان پانکراس و کولون در افرادی که قند و شکر زیاد مصرف می کنند ، نسبت به سایر افراد دو برابر بیشتر است.
ناگفته نماند که مصرف قند و شکر از طریق تأثیر بر توده بافت سینه احتمال ابتلا به سرطان پستان را هم افزایش می دهد.
کاهش قدرت حافظه و یادگیری
محققان دریافته اند که مصرف قند و شکر می تواند قدرت مغز را کاهش دهد و عملکرد حافظه را دچار اختلال کند. هم چنین قندها می توانند بر ژن ها تأثیر گذارند و به بیماری هایی چون آلزایمر ، دیابت و بیماری های قلبی منجر شوند.
