بهناز صفار در گفت و گو با خبرنگار گروه دانش خبرگزاری دانا (دانا خبر)، تولید آنزیم پروتئاز اسیدی به منظور کاربرد در صنایع غذایی، ساخت کیت استخراج DNA از بافت ها، ساخت ژن جذب کننده فلزات سنگین و تولید و به سازی آنزیم پروتئاز قلیایی و تولید پروتئین های آنتی باکتریال ملاتونین و دیفنسین و تولید یک سری آنزیم مانند فیتاز را از جمله طرح های تحقیقاتی مهم این پژوهشکده عنوان کرد.
وی در خصوص کابرد آنزیم پروتئاز افزود: این آنزیم ها در صنایع غذایی و شوینده ها کاربرد دارد و از لحاظ کیفیت نیز قابل رقابت با نمونه های خارجی است .
این عضو هیات علمی گروه ژنتیک دانشکده علوم دانشگاه شهرکرد درباره پروتئین ملاتونین و دیفنسین آنتی باکتریال و پروتئین های جاذب فلزات سنگین نیز گفت: این پروتئین ها نیز اولین بار از سوی این پژوهشکده تولید شده است؛ پروتئین آنتی باکتریال در سیستم دفاعی بدن است و از گلبول های سفید ترشح می شود. این پروتئین ها در واقع یک نوع میکروب کش و ضد باکتری هستند. پروتئین های جاذب فلزات سنگین نیز نقش دفاعی در بدن دارند یعنی هنگامی که میزان فلزات سنگین بدن افزایش یابد این پروتئین ها سعی در جمع آوری و کاهش میزان این فلزات مضر بدن را دارند.
وی اظهار داشت: امروزه اغلب پروتئین های نو رکیب و آنزیم ها و برخی از داروهای مورد نیاز جامعه وارداتی هستند و با صرف هزینه ای گزاف وارد کشور می شوند، در حالی که متخصصان کشور ما دانش انجام این کار را دارند و می توان با اختصاص بودجه مالی مورد نیاز این محصولات را در داخل کشور تولید کرد.
صفار تصریح کرد: در حال حاضر پژوهشکده زیست فناوری با همکاری 30 نفر اعضای هیات علمی دانشگاه در چهار گروه بیوتکنولوژی دام، طیور و آبزیان، بیوتکنولوژی کشاورزی، بیوتکنولوژی صنعتی و نانو بیوتکنولوژی، ژنتیک مولکولی و مهندسی ژنتیک خودگردان است و باید هزینه های خود را از محل طرح های ارایه شده تامین کند بنابراین برای گرفتن اعتبار از سازمان های مختلف و همچنین تکمیل تجهیزات و خرید برخی لوازم تخصصی با مشکلات مالی مواجه است.
وی گفت: هم اکنون طرح های این پژوهشکده هم در حد آزمایشگاهی است و راه بسی طولانی برای نیمه صنعتی و صنعتی شدن این محصولات در پیش رویمان قرار دارد و برای تولید انبوه این پروتئین های مورد نیاز کشور نیز نیاز به حمایت های مالی بیشتر دولت داریم.
من یه درخواست داشتم
امکان تهیه پروتئاز قلیایی وجود داره؟ چون من این آنزیم رو برای استخراج پروتئین از سبوس برنج لازم دارم
ممنونم