به گزارش گروه سبک زندگی خبرگزاری دانا (داناخبر) به نقل از اعتماد، علی‌اکبر سیاری، معاون بهداشتی وزارت بهداشت در نخستین همایش کشوری تغذیه سالم از کمبود مصرف انرژی ایرانی‌ها سخن گفت، وی در این خصوص گفت: «برآوردها نشان مي‌دهد كه 23 درصد ايرانی‌ها كمبود مصرف انرژی دارند. در عين حال 48 درصد زياد مي‌خورند و حدود 30 درصد مصرف متعادل دارند. دولت برای تامين نيازهای افراد فقير يارانه تعيين كرده و ماهانه 3 هزار ميليارد تومان پول به مردم مي‌دهد اما روش فعلی توزيع يارانه‌ها صحيح نيست و دولت و مجلس درصدد آن هستند كه اين روش را اصلاح كنند».
وی افزود: «90 درصد انرژی مصرفی ایرانی‌ها از غلات تامین می‌شود. 70 درصد پروتیین مصرفی مردم نیز گیاهی است.این در حالی است که ارزش غذایی پروتیین نوع گیاهی با حیوانی تفاوت دارد. 70 درصد مردم ایران کمبود مصرف پروتیین دارند.» او همچنین از تفاوت‌های مصرف اقلامی چون گوشت، شیر، حبوبات، میوه در میان اقشار کم‌درآمد و پردرآمد سخن گفت.
او در بخشی دیگر از سخنانش به کمبودهای مواد معدنی ایرانی‌ها اشاره کرد و ادامه داد: «70 درصد ايراني‌ها نيز با كمبود مصرف آهن مواجهند كه به اين منظور مكمل‌ياری و همچنين برنامه غني‌سازی آرد را اجرايي كرده‌ايم. از هر سه مرد ايرانی، يك نفر با پوكی استخوان مواجه است. همچنين نيمي از زنان ايراني پوكي استخوان دارند. 80 درصد مردم در سن مدرسه كمبود كلسيم دارند».
معاون بهداشتی وزارت بهداشت با تاکید بر لزوم سالم بودن غذای مصرفی مردم، ادامه داد: «غذاي مصرفي مردم نبايد به مواد آلاينده و سموم آلوده باشد. مطالعه‌يي در ميدان تر‌‌ه بار تهران و در شهرداري در زمينه سرب، كادميوم و نيترات در چهار فصل صورت گرفته است. بدترين فصل مربوط به پاييز بوده است. به‌طوري كه 35 تا 41.5 درصد سبزيجات به اين سه مواد آلوده بوده‌اند. بدترين مورد نيز مربوط به پياز بوده كه 54 درصد آلودگي داشته است. خيار گلخانه‌يي هم 45 درصد آلودگي داشته است.»
وی درباره سموم دفع آفات نیز افزود: «مطالعه انجام شده نشان داد که در فصل پاییز 52 درصد سبزی‌های مصرفی بیش از حد مجاز به سموم آلوده هستند. این در حالی است که این موارد یکروزه عوارض خود را نشان نمی‌دهد، بلکه مشکلات آن به تدریج در مردم ظاهر می‌شود. اینچنین مواردی راه‌حل پزشکی ندارد و بازمی‌گردد به اتخاذ تصمیماتی در وزارت جهاد کشاورزی، وزارت نیرو و همچنین اطلاع‌رسانی به مردم که چه موادی را مصرف کنند.»
سیاری درباره روغن مصرفی مردم گفت: «سالانه 92 هزار نفر از مردم كشور به سكته قلبی و 43 هزار نفر به سكته مغزی مبتلا میشوند و ما هم تا مي‌توانيم بخش‌های ICU راه‌اندازی كرده و استنت‌‌های قلبي به كار گرفته مي‌شوند. ميزان ترانس مصرفي در كشور بالاست. اين در حالی است كه استاندارد جهانی آن دو است و جهان دارد به سمت به صفر رساندن آن حركت میكند. اما اين رقم در ايران پنج است».
معاون وزیر بهداشت درباره نمک مصرفی کشور نیز گفت: «میزان مصرف نمک در جامعه باید کاهش یابد چرا که ثابت شده میزان کاهش سکته‌های قلبی و مغزی با مصرف نمک در ارتباط است. روزانه پنج گرم نمک نیاز است. این در حالی است که میزان مصرفی آن در ایران 12-10 گرم است. همچنین متخصصان تغذیه مصرف روزانه پنج واحد سبزی و میوه را توصیه می‌کنند. این در حالی است که 88 درصد ایرانی‌ها یعنی 47 میلیون نفر مصرف روزانه پنج واحد میوه و سبزی را ندارند. برای این موضوع هیچ سیاستی در نظر گرفته نشده است. این موضوع نیاز به سیاستگذاری و کار دارد».
عکس از nutrique.com.mx
