زمانی که خواب هستید، بدن سوخت مورد نیاز خود را برای انجام وظایف خود از دیگر اندام های بدن تامین می کنند که با آغاز صبح، بدن از حالت استراحت بیرون می آید و به انرژی و غذا احتیاج دارد و این سوخت را باید از خوردن وعده های غذایی از جمله صبحانه، تامین کند.
به گزارش گروه سلامت خبرگزاری دانا ( داناخبر )، خوردن و یا نخوردن صبحانه مطمئنا مزایا و خطراتی را در پی خواهد داشت که در این مطلب می خواهیم به این موضوع بپردازیم که آیا واقعا صبحانه، مهم ترین وعده غذایی ما محسوب می شود؟
خیلی ها اعتقاد دارند که صبحانه مهم ترین وعده غذایی در روز است، اما آیا واقعا این چنین است؟
در واقع پس از خوابیدن و 8 تا 10 ساعت وقفه در سوخت رسانی بدن، صبحانه خوردن به عنوان عاملی برای تجدید قوا از اهمیت بالایی برخوردار است. این بیشترین وقفه میان وعده های سه گانه غذایی است. زمانی که خواب هستید، بدن به غذا، سوخت و انرژی برای تپش منظم قلب، تنظیم اعصاب و سلول های عصبی و همچنین غذارسانی به مغز احتیاج دارد که بیشتر این سوخت از گلوکزهای خون، ماهیچه ها و شش ها که اکسیژن را به خون می رسانند، تامین می شود. با آغاز صبح، بدن از حالت استراحت بیرون می آید و به انرژی و غذا احتیاج دارد و این سوخت را باید از خوردن وعده های غذایی تامین کند. به همین دلیل صرف صبحانه، بسیار اهمیت دارد.
آیا نخوردن صبحانه تاثیری در کاهش وزن دارد؟
برخی از افراد معتقدند که اگر صبحانه را از وعده های غذایی خود حذف کنند با باقی ماندن دو وعده غذایی ناهار و شام، کالری کمتری را دریافت خواهند کرد. اما مطالعات بسیاری که در این زمینه انجام شده، نشان می دهند بدن افرادی که عادت به صبحانه خوردن ندارند، در طول روز بیش از سایرین کالری مصرف می کند و شانس بیشتری برای چاق شدن دارند.
در واقع این دسته از افراد زمانی که صبحانه نمی خورند، بدن آنها به دلیل نرسیدن غذا به مغز، خسته تر است و در بین روز بیشتر با خوردن چای یا قهوه و یا خوردن شکلات و شیرینی هایی که حاوی مقدار زیادی قند زاید هستند، به ظاهر نیاز بدن را برطرف می کند اما این نیاز برای مدت زمان کمی رفع نمی شود و در نتیجه فرد با خوردن غذا هنگام ظهر این کمبود و گرسنگی خود را جبران می کند.
بنابراین اگر صبحانه ای کامل که مورد احتیاج بدن است را فراهم کنید، عادت غذایی شما به صورت متعادل در می آید و در نتیجه در وعده های دیگر غذایی فرد تمایلی به غذای بیشتر از احتیاج بدن که موجب اضافه وزن او می شود، ندارد.
صبحانه کامل و مغذی را کدام یک از مواد غذایی تشکیل می دهند؟
صبحانه مغذی شامل پروتئین ها، فیبرها، غذاهای سبوس دار، گندم، ویتامین و امثال آنها هستند. منابع پروتئینی را می توان در غذاهایی مانند گوشت های کم چرب، شیر و تخم مرغ یافت. فیبر نیز در میوه ها و سبزی ها و جو به فراوانی یافت می شود. این مواد نه تنها بهترین و سالم ترین منابع غذایی به حساب می آیند بلکه انرژی لازم برای انجام فعالیت های روزانه را به بدن می دهند. می توانیم در صبحانه از میوه ها و سبزی ها نیز استفاده کنیم. مطالعات نشان داده اند که خوردن میوه ها و سبزی ها احتمال حمله های قلبی و سرطان را کاهش می دهند.
آیا خوردن صبحانه باعث تقویت ضریب هوشی می شود؟
مطالعات بسیاری در این زمینه انجام شده است که تمامی آنها ثابت کرده اند خوردن صبحانه منظم و کامل در تقویت حافظه، افزایش قدرت تمرکز و یادگیری، نقش مهمی دارد. در واقع طی این تحقیقات مشخص شده است، کودکانی که صبحانه نمی خورند، در مقایسه با کودکانی که روز را با یک وعده کامل شروع می کنند، زودتر خسته می شوند، تحریک پذیرترند و دیرتر واکنش نشان می دهند و از همه مهم تر اینکه این دسته از کودکان از ضریب هوشی پایین تری نسبت به دیگر همسالان خود که صبحانه ای کاملا مغذی مصرف می کنند، برخوردارند.
آیا بین خوردن صبحانه و پیشگیری از بیماری ها ارتباطی وجود دارد؟
مطالعات بسیاری رابطه بین خوردن صبحانه و کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری ها را به اثبات رسانده اند. در واقع صرف صبحانه ای کامل، مغذی و منظم در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی نقش بسزایی را ایفا می کند.
علاوه بر این خوردن صبحانه کامل برای جلوگیری یا بهبود یبوست توصیه می شود زیرا پر بودن معده باعث افزایش حرکات روده می شود.
