از دیدگاه طب سنتی افراد دارای ۴ نوع مزاج سرد،گرم،سرد و خشک و گرم و مرطوب هستند. هر یک از این افراد باید رژیم غذایی خاص خود و حتی شیوه و رفتار زندگی مخصوص به خود را در پیش بگیرند.
از دیدگاه طب سنتی افراد دارای ۴ نوع مزاج سرد،گرم،سرد و خشک و گرم و مرطوب هستند.
هر یک از این افراد باید رژیم غذایی خاص خود و حتی شیوه و رفتار زندگی مخصوص به خود را در پیش بگیرند.
افراد دارای طبع سرد اغلب سفید پوست و ضعیف هستند و کمبود انرژی هستند و در هوای سرد به راحتی گرم نمی شوند بنابراین تغذیه آنها باید به صورتی باشد که طبع سرد بدن آنها را کاهش و با تقویت گرمی بدن موجب تعادل دما شود .
امروز در این بخش میخواهیم به برنامه غذایی مناسب که بلغمی مزاج ها یا همان افراد دارای طبع سرد و ترها باید داشته باشند بپردازیم :
غذاهای مناسب سرد مزاج ها ( طبع بلغ ) :
بلغم همان سیستم ایمنی بدن است که مصرف برخی مواد غذایی سبب تضعیف آن می شود بنابراین بدن آدمی در مقابل انواع انگل ها و میکروب ها آسیب پذیر می شود .
بنابراین افراد دارای مزاج تر و سرد باید به نوع تغذیه ی خود توجه کنند .در ذیل به مختصری از آن اشاره می کنیم :
_ برای افراد بلغمی مزاج غذاهای با طبع گرم و خشک مناسب است به این شرط که متعادل سازی با مصلحات، رعایت گردد . مثلا گردو برای افراد بلغمی مزاج مفید است به این شرط که پنجاه درصد گردو و پنجاه درصد پنیر باهم مصرف شود .
_ آبگوشت با گوشت گوسفند: با دنبه کم و استخوان زیاد، نخود و زردچوبه زیاد و فلفل سیاه، بدون رب و گوجه فرنگی .
_ انواع آش ها و سوپ ها با زردچوبه و فلفل زیادو ادویه گرم و خشک
_ غذاهای کبابی و سرخ شده خشک
_ انواع خورش ها همراه با زردچوبه و نمک طبیعی کافی
_عسل
میوه ها و سبزیجات مناسب بلغمــی ها :
خرما خشک، انبه، سیب، به، توت، انجیر، انگور،کشمش مویز، انواع سبزی خوردن بجز گشنیز، کرفس، جوانه گندم، خیار،کدو، کاهو،قارچ، هندوانه، توت فرنگی، کیوی، مرکبات، هلو
لبنیات مفید برای بلغمــی ها:
- شیر به مقدار کم با خرما در شب
- مصرف پنیر با گردو برای وعده ی شام
- مصرف دوغ به مقدار کم با گل محمدی
- کره محلی گاوی به مقدار کم
- خامه و سرشیر گاوی به مقدار کم
تــوجه : لبنیات پرچرب برای بلغمی ها خوب نیست و مواردی مثل شیر را باید با عسل میل نمایند .
نوشیدنی های مناسب بلغمی ها :
دمنوش ها ی گرم، عرقیات گرم، شربت های با طبع گرم
شیره انگور و خرما، شربت عسل
توصیه هایی برای افراد با طبع بلغمی :
- برای اینکه توانایی دستگاه گوارشی افراد بلغمی کم است روزی دو وعده غذا میل کنیدو حداقل حدود ۱۰-۱۲ ساعت بین دو وعده غذا فاصله بیاندازید.
- اگر در بین وعده های غذایی احساس گرسنگی نمودید مقداری میوه یا سالاد میل کنید.
- در مصرف غذاهای سرد در شب های زمستان احتیاط کنید.
- نیم ساعت قبل از غذا تا 2-1 ساعت پس از غذا آب نخورید.
- ورزش و فعالیت جسمی منظم داشته باشید.
هفت الی هشت تا ساعت بخوابید اما قبل از طلوع آفتاب بیدار شوید تا از تولید بلغم اضافه خودداری شود.
- ازخواب و استراحت بیش از اندازه پرهیز نمایند
- افراد بلغمی مزاج در صورت عدم رعایت دچار بیماری ها و علائمی مانند عطسه، سر درد، کاهش حافظه، صرع، پرخوابی، آسم، سینوزیت، التهاب لوزه، ضعف هضم، دردهای مفصلی و ترشخات زنانه می شوند .
- غذاهایی سرشار از پروتئین و فیبر مانند مانند تخم مرغ،گوشت و میگو و جگر میل نمایند .
