سرکه برنج ، طعم دهنده ای با خواص منحصربفرد

فاطمه زمانی ، خبرگزاری دانا ،گروه سلامت ؛ سرکه ی برنج یکی از طعم دهنده های اصلی در غذاهای آسیایی خصوصا غذاهای کره ای و ژاپنی به شمار می رود. طعم خاص و منحصر بفرد این ماده ی خوراکی می تواند عطر و طعم متفاوتی را در غذا ایجاد کند. بنابراین اگر علاقه مند به ایجاد تنوع در برنامه ی غذایی خود هستید ، توصیه میکنیم سرکه برنج را تهیه و طعم عالی و بی نظیری را در غذاهایتان ایجاد کنید.

خواص سرکه برنج

سلامتی پوست

امروزه از سرکه برنج به عنوان نوعی مرطوب کننده برای پوست و جلوگیری از عفونت های خاص استفاده می شود. هم چنین با استفاده از این ماده می توان التهاب ناشی از تابش نور خورشید بر پوست را هم تسکین داد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

سرکه برنج به دلیل دارابودن اسید امینه ی فراوان ، می تواند سیستم ایمنی بدن و فعالیت های رادیکال آزاد بدن را تقویت کند.

درمان مشکلات قلبی و عروقی

تحقیقات نشان داده است سرکه برنج می تواند میزان کلسترول را در شریان ها و رگ های خونی کاهش دهد و به شما در جلوگیری از بیماری های قلبی مانند آترواسکلروز ، حملات قلبی و سکته مغزی کمک کند.

سلامت دستگاه گوارش

بعضی از مواد فعال مانند اسید استیک موجود در سرکه برنج می توانند التهاب را در روده از بین ببرند و حرکت روده را تسهیل نمایند.

سم زدای کبد

ژاپنی ها معتقدند که سرکه برنج می تواند اثر سم زدایی کبد را افزایش دهد و کارایی کبد را بهبود بخشد . به همین دلیل قرن هاست که از آن به عنوان یک تونیک برای کبد استفاده می کنند.

پیشگیری از سرطان

سرکه برنج به دلیل دارابودن انتی اکسیدان های فراوان ، می تواند از ابتلا به سرطان جلوگیری کند.

مبارزه با خستگی

یکی از فواید سرکه برنج برای سلامتی ، به خصوص برای آن هایی که می خواهند وزن شان را کاهش دهند یا به تازگی ورزش را شروع کرده اند ، مبارزه علیه خستگی است. اسید لاکتیک همان ماده ای است که در اثر انجام فعالیت در بدن ساخته می شود و عامل ایجاد درد و گرفتگی است. سرکه برنج به دلیل دارابودن مقادیر زیادی آمینواسید ، اسید لاکتیک را تحت کنترل در می آورد. به همین دلیل افزودن آن به رژیم غذایی موجب می شود ، در طول روز انرژی فراوانی داشته باشید.

حفظ وزن سالم

یکی از بزرگ ترین فواید سرکه برنج برای سلامتی ، کنترل وزن است. ژاپنی هاگواه بزرگی بر اثر بخشی سرکه برنج بر کنترل وزن هستند. زیرا آن ها از گذشته تا کنون ، برای کمک به کاهش وزن از سرکه برنج استفاده می کنند و برخی از غذاهای ژاپنی را منحصرا با این ماده تهیه می نمایند.