فاطمه زمانی ، خبرگزاری دانا ، گروه سلامت ؛ ماش نوعی بنشن کوچک و سبز رنگ از تیره ی نخود و عدس است که به میزان فراوانی پروتئین ، فیبر، آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی دارد.
اگرچه ماش در اغلب نقاط جهان درمقایسه با گونه های دیگر بنشن و حبوبات محبوبیت کمتری دارد ، اما خواص شگفت انگیز و بی نظیری در آن نهفته شده است که شاید شمارا به حیرت آورد. پس با ما همراه باشید :
سم زدایی بدن
ماش به دلیل دارابودن مقادیر بالای آهن و مس باعث بهبود گردش خون شده و با افزایش اکسیژن رسانی در بدن به سم زدایی و پاکسازی بدن کمک می کند.
درمان سلیاک
ماش یکی از انواع حبوباتی است که گلوتن ندارد و به همین دلیل به عنوان یکی از بهترین منابع غذایی برای افراد مبتلا به سلیاک و افرادی که به گلوتن آلرژی دارند ، می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
سندرم پیش از قاعدگی
مقادیر بالای ویتامین ب و منزیم موجود در ماش برای درمان سندرم پیش از قاعدگی و علائم آن مانند افسردگی ، سردرد ، خستگی و درد عضلانی مفید می باشد.
سلامت کبد
پروتئین نه تنها برای سلامتی استخوان ها و عضلات ضروری است ، بلکه از کبد در برابر آسیب ها محافظت می کند. مقادیر بالای پروتئین موجود در ماش به بهبود عملکرد کبد و آنزیم های کبدی کمک کرده و خطر ابتلا به زردی و یرقان را کاهش می دهد.
پیشگیری از سرطان
تحقیقات نشان داده است که مقادیر بالای انواع آنتی اکسیدان های موجود در ماش فعالیت رادیکال های آزاد در بدن را متوقف کرده و خطر ابتلا به سرطان و تومور را کاهش می دهد.
سلامت لثه
مقادیر قابل توجه کلسیم و سدیم موجود در ماش به سلامت لثه ها و دندان کمک کرده و احتمال قرمزی و تورم و خونریزی از لثه را کاهش می دهد.
بهبود دستگاه گوارش
ماش حاوی مقادیر بالایی فیبر است . به همین دلیل به بهبود هضم غذا کمک کرده ، معده درد را درمان می کند و سلامت دستگاه گوارش را تأمین می کند. علاوه بر این مقادیر بالای نشاسته موجود در ماش باعث تقویت باکتری های سالم روده می شود و با تقویت سیستم ایمنی بدن ، خطر ابتلا به سرطان روده ی بزرگ را کاهش می دهد.
گرمازدگی
ماش دارای خواص ضد التهابی است و به همین دلیل می تواند بدن را در برابر گرمازدگی و افزایش درجه حرارت بدن در اثر گرما و تشنگی محافظت کند. بنابراین توصیه می کنیم برای پیشگیری و درمان گرما زدگی در روزهای گرم تابستان ، آش و سوپ ماش استفاده کنید.
جنین و زنان باردار
مقادیر بالای فولات موجود در ماش می تواند خطر زایمان زودرس و نقص لوله های عصبی جنین در دوران بارداری را کاهش دهد. به علاوه پروتئین موجود در ماش برای افزایش انرژی در زنان باردار مناسب است. هم چنین فیبر موجود در آن ، حرکات روده را بهبود بخشیده و خطر ابتلا به یبوست را در زنان باردار کاهش می دهد.
ناگفته نماند که مقادیر فراوانی آهن در ماش یافت می شود که باعث شده افزایش تولید گلبول های قرمز خون شده و خطر ابتلا به کم خونی را در دوران بارداری کاهش می دهد.
بهبود انعقاد خون
دانه های ماش حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین کا هستند که به طور طبیعی باعث لخته شدن خون شده و انعقاد خون را بهبود می بخشند.
دیابت و قند خون
اگر از دیابت رنج می باید ، از گنجاندن ماش در سبد غذایی خود غافل نشوید. چراکه درون آن آنتی اکسیدان هایی چون ویتکسین و ایزو ویتکسین یافت می شود که عملکرد انسولین را بهبود بخشیده و سطح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت نوع دوم کاهش می دهد.
