محقق دانشگاه تهران با بیان چالش‌های صنعت کشاورزی، به برخی تناقض‌های موجود در این صنعت اشاره کرد و گفت: محصول زعفران در برخی جاها محصول آب‌بر معرفی شده و از آن نیم درصد عوارض صادراتی اخذ می‌شود و از سوی دیگر کشت این گیاه برای دریاچه ارومیه به عنوان گیاه کم‌آب‌بر پیشنهاد می‌شود و نیاز داریم زنجیره ارزش در این حوزه شکل بگیرد.