قند و شکر اثر شبه دارویی یا مخدر درمرکز مغز دارد که مصرف غذاهای شیرین در کنار غذاهای شور و چرب می تواند اثرات اعتیادآور در مغز نیز ایجاد کند .این اعتیاد به صورت عدم خود کنترلی،پرخوری،افزایش وزن در آینده نمایان می شود.
به گزارش خبرگزاری دانا، گروه سلامت؛ بیشترین انرژی مصرفی در بدن توسط مغز مصرف می شود و قند به عنوان سوخت رایج مغز
شناخته شده است.
تا به حال فکر کرده اید که اگر مغز با مقدار زیادی قند و شکر مواجه شود چه اتفاقی در عملکرد آن رخ خواهد داد؟
در ادامه این مطلب به اثرات منفی مصرف بیش از اندازه مواد قندی اشاره خواهیم کرد:
از تاثیرات منفی قند اضافه در بدن ،مختل کردن مهارت های شناختی و کنترلی مغز است ، نکته ی دیگر این است که افرادی که قند خون پایینی دارند نیز میل بیشتری به مصرف شیریجات دارند.
قند و شکر اثر شبه دارویی یا مخدر درمرکز مغز دارد که مصرف غذاهای شیرین در کنار غذاهای شور و چرب می تواند اثرات اعتیادآور در مغز نیز ایجاد کند .این اعتیاد به صورت عدم خود کنترلی،پرخوری،افزایش وزن در آینده نمایان می شود.
در گذشته برای انسان های اولیه مصرف قند و شکر به عنوان یک محرک برای زندگی و کار شناخته می شد که بتوانند در هنگام کمبود غذا با انرژی حاصل از آن به بقای خود ادامه دهند و در نتیجه به مصرف غذاهای پرکالری اهمیت می دادند؛اما اکنون قند و شکر به عنوان زمینه ساز بیماری دیابت و چاقی در حال گسترش است.
1- اعتیاد به شکر مسئله ای جدی و پرخطر!
مطالعات نشان داده است که پرخوری مرکز پاداش مغز را تغییر می دهد و سیستم پرخوری را تقویت میکند با گذشت زمان، نیاز به آن مواد را بیشتر کرده تا پاسخ پاداشی به مغز داده شود اعتیاد به قند،چربی و موادغذایی کم ارزش را بیشتر می کند.
2- - اثرات منفی قند بر حافظه
به خاطر داشته باشیم مقدار اضافی قند در سراسر بدن مضر بوده و با ورود به جریان خون عملکرد شناختی،عملکرد مغز و حافظه را کم و کم کم مختل می کند.
مصرف بیش از اندازه ی قند باعث ایجاد التهاب مغزی و به دنبال آن ایجاد مشکلات در حافظه می شود.
طی انجام آزمایشی در سال2016 بر روی موش ها مشخص شد که رژیم غذایی دارای قند بالا باعث ایجاد التهاب در مغز(التهاب هیپوکمپ) موش ها شده است.
خوشبختانه باید گفت که عوارض ناشی از مصرف بیش از حد قند دائمی نیست و می توان با کاهش مصرف قند و شکر،مصرف مکمل های(اسیدهای چرب) امگا3 و کورکمین علمکرد مغز و حافظه را بهبود بخشیدو آُسیب های ناشی از التهاب مغزی را تا حدی جبران کرد.
3- تاثیر بر خلق و خو
قند و شکر بر خلق و خو تاثیر می گذارد. طی مطالعات انجام شده، در جوانان سالم، با افزایش گلوکز توانایی پردازش احساسات به خطر می افتد .مطالعات دیگری نشان داد که افراد مبتلا به دیابت نوع دوم در هنگام افزایش قندخون دچار احساس غم و اضطراب می شوند و حالت افسردگی در آنها به وجود می آید.
همچنین یکی از بزرگترین مطالعات انجام شده در رابطه با قند و افسردگی نشان داد که هرچه میزان مصرف قند بالاتر بوده است، بروز افسردگی نیز بیشتر بوده است و طبق آمار 23 درصد این افراد از اختلالات روانی بیشترنسبت به افرادی که کمترین میزان مصرف قند را رژیم غذایی خود دارند رنج می برند
از دیگر عوارض افزایش گلوکز خون آسیب به عروق خونی می باشد.که از جمله عوامل مهم در ایجاد عوارض عروقی دیابت می باشد که خطرات دیگری مانند آسیب به رگهای خونی مغز و چشم ها و ریتینوپاتی به دنبال دارد
آسیب های مغزی در پی مصرف زیاد قند در بیماران دیابتی یادگیری،حافظه،عملکرد شناختی و حرکتی،ظرفیت روانی را کم می کند .
اما در افراد غیر دیابتی چطور؟ مصرف بیش از اندازه قند و شکر فاکتورهای عصبی را کاهش داده و عملکرد مغز را تحت تاثیر می گذارد.
کلام پایانی
همانطور که تحقیقات نشان داده است که قنداضافی در غذا خطرناک بوده که می توان با جایگزینی میوه های تازه با قندطبیعی به جای قندهای مصنوعی از خطرات ناشی از آن جلوگیری کرد
مصرف میوه های تازه،علاوه بر ورود قند طبیعی به بدن با داشتن فیبر،آنتی اکسیدان ها و موادفتو شیمیایی ،اثزات منفی قندخون را خنثی کرده و مانع بالارفتن قندخون می شوند.
