بدن ما برای عملکرد بهتر، به کلسترول نیاز دارد. اما با اشباع چربی بیش از حد و کلسترول در وعده های غذایی روزانه خود، میزان کلسترول بد LDL در خون افزایش می یابد و منجر به حمله قلبی می شود. درمقابل کلسترول خوب ، مانع از بروز حمله قلبی می شود. بنابراین برای تضمین سلامت قلب باید کلسترول بد را کاهش و کلسترول خوب را افزایش داد.